猪肝如何炒的好吃

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derline
2021-05-03 · TA获得超过6476个赞
知道大有可为答主
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青椒炒猪肝的做法:
主料:猪肝300克、青椒3个。
辅料:花生油50克、盐2克、生抽15克、料酒15克、姜1块、大蒜子3粒、生粉5克。
1、先把猪肝放入清水中浸泡两个小时,期间还要记得多换几次清水。
2、把猪肝切成薄片,再次放入清水中,清洗一遍,挤干水分。
3、放入料酒抓匀,接着放入生粉抓匀,腌制10分钟。提示:要想猪肝炒出来又嫩又香,这步是关键,既可以去腥又可以使猪肝不易变老。
4、把青椒去蒂洗净切斜片,姜蒜去皮洗净切好。
5、起油锅,放入姜蒜爆香后,接着放入猪肝爆炒至变色。
6、把猪肝拨至一边,放入青椒爆香。
7、撒入盐炒匀。
8、淋入生抽炒匀,即可出锅享用。
9、成品。
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