如何买到一饼好的普洱茶
如何挑选普洱熟茶?
什么是普洱熟茶?
普洱熟茶:以云南大叶种晒青茶为原料,经过渥堆发酵加工形成的散茶和紧压茶。具有外形色泽红褐,汤色红浓明亮,香气具有独特的陈香,滋味醇厚,叶底红褐等品质特征。
好的普洱熟茶有这些特征:
外观
高品质的普洱茶一般金毫显露,条索紧结、重实,色泽褐红、润泽。若是色手肆族泽发黑或较杂且有青张、枯暗的现象,说明工艺差或者保存不善,一般是不好的熟茶。在紧压熟茶中,以饼茶为例,主要看条索是否清晰匀整、不缺边少角、厚薄一致、松紧适度、条索整齐紧结;色泽以黑褐、棕褐、褐红色为正常。若表面有霉花,霉点的普洱熟茶为劣质品。
汤色
普洱熟茶的汤色要求红浓明亮,深红色为正常。黄、橙黄或深暗,混浊不清的汤色均为劣质茶品。如汤色橙黄或深暗一般是“发酵”工艺掌握不好,发酵不好或发酵过度造成的。
香气
普洱熟茶不得不提到的就是陈香味和“渥堆味”。陈香是熟茶最基础的香气;“渥堆味”是由于普洱熟茶采用渥堆发酵的技术而产生的,这是不可避免的。但是“渥堆毕弊味”是可以降低甚至避免一些的,且在两三年的转化后,渥堆味就会褪去。优质的普洱熟茶会有樟香、药香、枣香、陈香等,好的原料和工艺使得普洱熟茶产生的香味令人愉悦。
滋味口感
优质的普洱熟茶,其茶汤滋味浓醇、滑口、润喉、甘醇;反之,质量差的普洱熟茶滋味平淡,滑度低,甚至会产生“涩麻”感在品饮时口腔明显感觉到不适。
叶底
熟茶经过发酵之后叶底颜色呈褐色或者褐红色,好的普洱熟茶叶底碎茶少,无杂物;质量差的普洱茶,叶底不完整甚至会混杂着一些杂物。普洱熟茶经过发酵后叶底完整度可能会有一定程度的破碎,因此以叶底分辨普洱熟茶品质优劣时主雹晌要是看叶底中是否有杂物。
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喝普洱很多年了,受老公影响,家里还存了唯神几饼比较喜欢的茶,等放得熟一点再喝,指举亏虽然不是行业内人,但是如何挑选普洱茶饼,我还是有一点自己的经验的。
首先对于新手来说,不要挑战自己,尽量选择大的普洱品牌,这样挑选的种类更多,价格也相对透明,基本都是根据茶的品质来定价的,虽然买不到大便宜,最关键的是不会上当受骗。
其次,要看茶饼的状态,茶饼拿在手上手感要扎实,如果还没开封的茶饼已经看起来松散零碎,那大抵使用碎叶料子压的,品质不高。
再者要闻下味道,首先是答型茶饼的味道,要有一点点茶叶发酵以后的味道,如果味道发苦发酸或者有其他异味,那也不是好茶。
最后,如果能冲泡试喝一下最好,好茶汤色发亮,一般为暗红色或者枣红色,不同的茶叶,自己多试喝一下,选择适口的品种。