花胶怎样煲汤 花胶煲汤如何做
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1、花胶提前用冷水浸泡,与葱姜水同煮15分钟,捞出切断,鸡半只下锅飞水,水滚后5分钟捞出,加当归10克,枸杞15粒,姜5片,加入花雕酒10毫升去腥及吊味,中火煮开后转小火,煲炖3-4小时。
2、花胶煲老母鸡:老母鸡一只洗净入锅,花胶20克泡软切碎,加入蜜枣3颗,陈皮一小块,干贝适量,加水烧开,撇掉乳沫,转小火炖3小时。
3、花胶虫草花大骨汤:花胶20克提前用冷水泡软,与葱姜水同煮15分,捞出切断,大骨400克飞水5分,捞出待用,加入虫草花10克左右,干淮山2-3片,加水煮沸转小火煲炖2小时。
2、花胶煲老母鸡:老母鸡一只洗净入锅,花胶20克泡软切碎,加入蜜枣3颗,陈皮一小块,干贝适量,加水烧开,撇掉乳沫,转小火炖3小时。
3、花胶虫草花大骨汤:花胶20克提前用冷水泡软,与葱姜水同煮15分,捞出切断,大骨400克飞水5分,捞出待用,加入虫草花10克左右,干淮山2-3片,加水煮沸转小火煲炖2小时。
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