Question

东阿阿胶的吃法

Answer 1

Answer 2

可以做成阿胶糕吃。

准备用料：红枣1000g、阿胶260g、黑芝麻500g、核桃1000g、冰糖1000g、黄酒500g

1、红枣去核剪下果肉备用。

2、核桃仁备用。

3、黑芝麻磨成粉备用。

4、把以上三种放进大盆里。

5、上面加入冰糖。

6、倒入黄酒。

7、铺上阿胶。

8、大蒸锅放个蒸屉把大盆放锅里，隔水蒸至里面食材成胶状，差不多用了四个小时，中间加了两次水在蒸锅里。

9、蒸好后倒在大案板上，整形成块状。

10、稍凉可切成片保存。

Answer 3

　　1. 阿胶糖液

　　取阿胶碎块6--10克，砸碎，放入碗中，加入开水至多半碗。阿胶是较难溶化的，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖(冰糖或红糖也可)或蜂蜜。搅拌均匀即可服用。

　　本方适用于缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症。

　　2. 阿胶粥

　　用大米或小米100克，阿胶砸碎后的小块15克，冰糖50克做成粥，阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀，开一滚即可。不要将阿胶块真接加入粥内，这样容易糊锅底。

　　本方补血益肾，强身健体，延年益寿。

　　3. 阿胶梨蜜汤

　　取梨1--2个，切成小块后加水煮沸，然后加入阿胶小碎块12克，用筷子反复搅拌使之溶化，加入白糖或冰糖、蜜各50克。喝汤吃梨。

　　本方滋阴润肺止渴，适用于肺燥咳嗽、久病多痰。

　　4. 阿胶羹(即食阿胶)

　　用阿胶250克，砸碎后，加入黄酒250毫升浸泡1--2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1--2小时，加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒状)，搅拌均匀，再蒸0.5--1小时入凉成冻后置于冰箱内保存。每天服用早晚各服用1匙，服用时将阿胶羹1匙放入碗中加入开水后，连吃带喝，口味又香又甜。

　　本方补血益肾，益智乌发，养颜益寿，润肠通便。

　　5. 阿胶鸡蛋汤

　　取阿胶碎块5--10克，用开水1碗化开，鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花，加入蜂蜜适量调味服用。每日晨起服用1次。

　　本方适用于阴血不足，胎动不安，烦燥不宁，虚劳咳嗽等。

　　6. 阿胶黄酒

　　用阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约2--3小时，待其全部溶化后取出即可。每日1--2次，每次服2匙。

　　本方适用于一般血虚症。

　　7. 芝麻核桃膏。

　　取阿胶150克，砸碎，黄酒350毫升，浸泡1周。待阿胶呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖250克，蒸1小时，不断搅拌，冷却即成冻膏。每天早、晚各1--2匙，温开水冲服。

　　本方对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效。

　　8. 人参桂圆膏

　　用阿胶150克，黄酒350毫升，浸泡呈海绵状，略加水炖化，加入适量人参煎液或人参粉，配入桂圆肉拌匀，加冰糖蒸1小时许。冷却成冻膏，每天早、晚各1--2匙服用。

　　本方适用于气虚疲乏无力，兼有心悸畏寒等症。

　　9. 蜂蜜鸡蛋膏。

　　取阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用，阿胶适量炖化，加入鸡蛋1个，蜂蜜1匙，每日空腹服1次。

　　本方对于虚疲咳嗽症疗效较好。

　　5）阿胶的其它食用方法：

　　1. 牛奶冲服

　　将阿胶粉碎成细粉状，每次取3克置于牛奶杯中，边加入边搅拌，使阿胶粉充分溶于牛奶中，温服，口感香甜绵软，回味悠久。

　　目前，市场上有速溶性“阿胶饮宝”颗粒，是用阿胶配以牛奶、巧克力、可可粉、甜味剂精制而成，属保健食品。

　　2. 膨化食用

　　用微波炉进行阿胶膨化，得到酥香可口的阿胶珠，直接口中含化，纯香持久，效果满意，方法如下：

　　先将蛤粉均匀地放入微波炉的载物盘上约0.5厘米厚，然后将破碎成黄豆大小的阿胶丁相互间隔0.5厘米撒到蛤粉上面，按动微波启动键，设定火力为大火，定时3分钟即可。

　　3. 炖烊服用

　　具体可分为下面四个步骤进行：

　　① 将碎阿胶放汤盆中，加黄酒适量浸泡12小时；

　　② 取冰糖适量，加水化成冰糖水，滤去渣后倒入泡软的阿胶中；

　　③ 将盛阿胶的容器放锅中，隔水蒸1—2小时；

　　④ 取出放凉后服用。

　　阿胶的吃法很多，治疗疾病请按照说明书描述的方法食用或遵医嘱；当作保健品的可根据个人口味、习惯选择适当的食用方法。

　　现推荐以下保健食用方法：

　　传统服用方法步骤：

　　（1）取阿胶250g，砸碎。

　　（2）放入汤盆或较大的瓷碗中，加黄酒半斤，浸泡1-2天。至泡软。

　　（3）取冰糖200克，加水250ml化成冰糖水，倒入泡软的阿胶中，加盖。

　　（4）置盛胶容器于普通锅或电饭煲内，水浴蒸1-2小时至完全溶化。将炒香的黑芝麻、核桃仁放入继续蒸1小时，搅拌，成羹状。取出容器，放冷，冰箱存放。

　　（5）每天早晚各服一匙，温开水冲服。大约可服用一个月。

　　操作要点及释注：

　　1、阿胶简便砸碎方法：取东阿阿胶两块，为防止碎片飞溅，不要撕破铝箔，垫在硬板或其它硬物上，用菜刀背或锤子密砸，很容易就可砸碎，然后撕破铝箔，倒出碎阿胶即可。

　　2、是否必须加黄酒浸泡，冰糖，炒香的黑芝麻、核桃仁等：

　　这种加工方法只是江浙一带的传统服用习惯，日常服用时，溶化阿胶可以用水或米酒取代黄酒、易燥者，酒可少加或不加。冰糖用于调口味，可多可少；加黑芝麻，核桃仁有共同滋补功能，吃起来也较香，可根据个人情况酌情加入。肠胃功能紊乱者，黑芝麻、核桃仁建议少加或不加，以防个别人出现轻微腹泻。

　　3、置不粘锅直接熬化阿胶时，一定要文火（慢火），并不断搅拌，以防粘锅。

　　1、阿胶枣

　　取优质阿胶约5克(约1/6片)，砸碎后放入大瓷碗中，大约加入两小匙水和少量黄酒(红葡萄酒和桂花陈酒更好)盖好盖子入锅蒸至阿胶全部化开，加入少量红糖，待糖溶化后再滴入数滴酒就可出锅。

　　选大约500确定上好金丝小枣或者肉厚核小的小枣，洗干净后放入白瓷碗中，置微波炉中用口火加热2分钟后，上下翻动再加热1分钟即可。将枣子倒入装阿胶的大碗中，拦匀，使枣子表面裹上薄薄的一层阿胶浆。然后，放放盘中晾干，便可吃到货真价廉的阿胶枣。

　　阿胶有补血滋阴、润燥、止血等多种功效，红枣不仅营养丰富含有多种维生素和有机酸，而且也有很好的食疗效果。每天吃几个阿胶枣可以增强体质、养颜抗衰老。

　　2、阿胶糯米粥,

　　在锅开的时候,关掉火，再往锅里丢一块阿胶,盖上锅盖闷上个5分钟左右,再掀开锅

　　用汤勺搅动,这时阿胶会融化了。在此时多掀几次锅，多搅动。稀饭的颜色会有所改变。再盖好盖，开火接着煮。只需再烧几分钟即可。吃时，可加红糖/白糖。

　　3、 阿胶粥

　　取大米或小米100g，阿胶砸碎后的小块15g，冰糖50g做成粥，阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀，开一滚即可。不要将阿胶碎加入粥内易糊锅底。

　　经常食用补血益肾，强身健体，延年益寿。

　　4、 阿胶糖液

　　首将阿胶块砸碎，取6-10克，放入碗中，加入开水至多半碗。阿胶是较难溶化的，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖（冰糖或红糖也可）或蜂蜜。搅拌均匀即可服用。

　　适用于缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症。

　　5、 阿胶梨蜜汤

　　梨一个或两个，切成小块后加水煮沸，然后加入阿胶小碎块12克，用筷子反复搅拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝汤吃梨。

　　可以滋阴润肺止渴，用于肺燥咳嗽、久病无痰。

　　6、 阿胶羹

　　取250克阿胶砸碎后，加入黄酒250mL浸泡1-2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小时，加入黑芝麻和核桃仁（黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒状），搅拌均匀，再蒸0.5-1小时入凉成冻后置箱内保存。每天服用早晚各服用一匙，服用时将阿胶羹一匙放入碗中加入开水后，连吃带喝，口味又香又甜。

　　此种服用的方法可以补血益肾，益智乌发，养颜益寿，润肠通便。

　　7、 阿胶鸡蛋汤

　　阿胶小碎块5-10克用开水一碗化开，鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花，加入蜂蜜适量调味服用。

　　每日晨起服用一次，治阴血不足，胎动不安，烦燥不宁，虚劳咳嗽等。

　　注：阿胶是较难溶化的东西，在浸泡、烧制时，会沉淀在底下，要注意搅拌

Answer 4

古今阿胶经典方剂--珍藏版（济南东阿阿胶直营店钜献）
一、《本草纲目》中有关阿胶的代表方：（16种）

1、偏风：治瘫痪风及诸风，手脚不遂，腰脚无力者。驴皮胶微炙熟。先煮葱痘豉粥一瘫痪升，别贮。又以水一升，煮香豉二合，去滓入胶，更煮七沸，胶烊如样，顿服之。及暖，吃葱豉粥。如此三四剂即止。若冷吃粥，另人呕逆。
2、肺风喘促：涎潮眼窜。用透明胶切炒，以紫苏乌梅肉（焙研）等分，水煎服之。
3、老人虚秘：阿胶（炒）二钱，葱白三根，水煎化，入蜜二匙，温服。
4、胞转淋宓：阿胶三两，水二升，煮七合，温四服。千金方。
5、赤白方：黄连阿胶丸：治肠胃气虚，冷热不调，下痢赤白，里急后重，腹痛口渴，小便不利。用阿胶（炒过，水化成膏）一两，黄连三两，茯苓二两，为末，捣丸梧桐子大。每服五十丸，粟米汤（温水饮）下，日三。和剂局方。
6、吐血不止：（千金翼方）用阿胶（炒）二两，蒲黄六合，生地黄三升（斤），水五升，煮三升，分三服。经验：治大人、小儿吐血。用阿胶（炒）、蛤粉各一两，辰砂少许，为末。藕节捣汁，入蜜调服。
7、肺损吐血（并开胃）：用阿胶（炒）三钱，木香一钱，糯米一合半，为末，每服钱，百沸汤点服，日一。普济。
8、大衄不止（口耳俱出）：用阿胶（炙）半两，蒲黄一两，每服二钱，水一盏，入生地黄汁一合，煎至六分，温服。急以帛系两，乳。圣惠
9、月水不调：阿胶一钱，蛤粉炒成珠，研末，热酒服即安。一方入辰砂末半钱。
10、月水不止：阿胶炒焦为末，酒服二钱。秘韫
11、妊娠尿血：阿胶炒黄为末，食前粥饮下二钱。圣惠
12、妊娠血痢：阿胶二两，酒一升半，煮一升，顿服。杨氏产乳
13、妊娠下血不止：阿胶三两炙为末，酒一升半煎化，一服即愈。又方，用阿胶末二两，生地黄半斤捣汁，入清酒三升，绞汁分三服。梅师方
14、妊娠胎动删繁：用阿胶（炙研）二两，香豉一升，葱二升，水三升，煮二物取一升，入胶化服。产宝胶艾汤：用阿胶（炒）二两，熟艾叶二两，葱白一升，水四升，煮一升半，分温两服。
15、产后虚 ：阿胶（炒）、枳壳（炒）各一两，滑石二钱半，为末，蜜丸梧子大，每服五十丸，温水下，未通，再服，和剂局方。
16、久嗽经年：阿胶（炒）、人参各二两，为末，每用三钱，豉汤一盏，葱白少许，煎服，日三次。圣济总录。

阿胶�\年夜虾
【主料】鲜虾、阿胶
【特性】滋味鲜美、酥喷鼻不腻
【成效】开胃补肾、安神去燥、加强体质、补钙。

阿胶年夜排
【主料】猪排骨、阿胶
【特性】咸甜适中、喷鼻而不腻
【成效】含丰厚地维生素B、强身健体。

阿胶喷鼻辣驴肉
【主料】驴肉、阿胶
【特性】喷鼻脆可口、鲜辣适中
【成效】补气血、益脏腑、加强食欲。

阿胶糯米粥
【主料】糯米、阿胶、枸杞、桂圆
【特性】喷鼻甜细腻
【成效】补气强精、滋补肝肾、进步机体免疫力。

阿胶银鳕鱼
【主料】银鳕鱼、阿胶
【特性】色似金黄、鲜嫩可口
【成效】补气益脾、富含多种维生素和矿物质、加强体质

阿胶银耳汤
【主料】银耳、阿胶、枸杞
【特性】形似牡丹、清冷爽口
【成效】润肺止咳、清火祛热

凤爪阿胶菜做法
甘旨凤爪阿胶地做法：

1. 将鸡爪斩去趾甲，洗净，入滚水锅中焯一下，捞出洗净；2. 阿胶用清水浸软后切块；3. 喷鼻菇 浸软洗净；4. 姜去皮切片；5. 锅内注入适量清水，用旺火烧开，放入鸡爪、阿胶、 喷鼻菇 、姜片；6. 用中火煮2小时至阿胶熔解、鸡爪熟透；7. 待汤汁浓稠时下精盐调味即可。小帖士-食物相克：阿胶：阿胶畏年夜黄。
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药膳菜肴，是中国传统饮食疗法地构成局部。它是以中医理论为指导，将具有药用价值地食物和药物相分离，采用中国特有地烹饪手艺，加工制造而成地具有防病治病、保健益寿感化地甘旨可口地食物。药膳菜肴将食药互相搭配调制，取药之性，用食之味，食借药力，药助食威，2者相辅相成，从而到达食养和食疗地最佳结果。
“ 食疗 ” 、 “ 食补 ” 学说，在自己国摄生学中历来就占领必然地位置，并遭到人平易近地喜欢。家庭医疗保健中，把阿胶与其他具有 ‘ 营养滋补成效地药物、食物互相配伍，再参加恰当地调料，或炖、或煨、或炒，做成色、喷鼻、味、形俱佳地菜肴，让您在享用一日3餐鲜美可口地菜肴时，到达治病强身地目标。 下面就引见一些阿胶菜
1、滋阴补血地阿胶鸡
[配方]阿胶30～50克，鸡1只。
[制造]①将鸡宰杀，去毛，剖洗洁净，去内脏，去肥膏，放人炖蛊内，加凉开水适量，加盖，隔水慢火炖4小时。②把阿胶砸碎，放人鸡汤中熔解即可食用。
[用法]温服，此药膳量可供5-7人食用。
[成效]滋阴补血，加强体质。合用于体虚、产后、贫血者，对患者好保健有很好感化。

2、滋阴养血地阿胶淮杞炖水鱼
[配方]水鱼肉150克，清鸡汤1碗半，淮山药8克，枸杞子6克，阿胶10克，生姜1片，绍酒1茶匙。
[制造]①水鱼肉洗净，切成中块，滚水去其血污。②淮山药、枸杞子用温水渗透洗净。③将水鱼肉、清鸡汤、淮山药、枸杞子、生姜、绍酒置于炖盅，盖亡盅盖，隔水炖之。④待锅内水开后用中火炖2小时，参加阿胶后再用小火炖30分钟即可。⑤炖好后，参加油盐调味即可。
[用法]喝汤吃肉。
[成效]滋阴养血，健脾养胃，合用于气血吃亏、头晕目眩等症。淮山药含精氨酸、淀粉酶、皂甙胆碱和多酚氧化酶，能补益腑脏，强肾生精；枸杞子含甜菜碱、胡萝卜素和多种不饱和脂肪酸等，能补血养阴，强精明目；阿胶含胶原、多种氨基酸和多种微量元素，能润肺

养血，滋阴补液，
[宜忌]忌与兔肉、鸭肉、鸡蛋、苋菜同食；泄泻者忌用；脾胃虚弱、消化不良者不宜服用。

3、补血养阴地阿胶烤鳗鱼
[配方]阿胶5克，鳗鱼1条，啤酒1瓶，白糖10克。
[制造]①将鳗鱼剖开，剔除脊骨刺，剁成15厘米摆布地鱼段。②用沸开地水，将鳗龟段焯一卞，去失落鱼腥味，然后再用啤酒把阿胶化开（ — 瓶啤酒、5克阿胶、10克白糖、20毫升生抽、20毫升老抽，同时放人锅中煮沸，熬成黏稠状即可）。③将焯好地鳗鱼段，放入烤箱专用地托盘里，把熬成地阿胶汁涂抹在鱼肉正背面，然后放人烤箱。烤40分钟，并在这时代重复涂抹3～4次阿胶汁。
[用法]佐餐食用。
[成效]阿胶烤鳗鱼是较典型地补阴类药膳。阿胶具有养肾地功用，鳗鱼地药用价值是能滋阴养肺，把2者做成药膳，能到达肺肾阴虚同治，有补血养阴地成效。此药膳色、喷鼻、味俱佳、营养丰厚，合用于小儿疳痨、肺结核及神经虚弱等。

4、补血滋阴地阿胶蒸鹌鹑
[配方]阿胶5克，鹌鹑2只，料酒、葱各6克，姜、盐各3克，味精、胡椒粉各2克。
[制造]①将阿胶打坏成黄豆巨细地颗粒；鹌鹑宰杀后，去毛、内脏及爪，用滚水氽去血水，剁成3厘米见方地块状；姜切片，葱切段。②将阿胶、鹌鹑、姜、葱、料酒、盐、味精、胡椒粉同放蒸杯内，参加清汤适量。③将蒸杯置蒸笼内，武火蒸35分钟即成。
[用法]佐餐食用。
[成效]补血止血，滋阴润肺。合用于:贫血、心悸、燥咳、咯血、崩漏、产后贫血、腰酸乏力等症。

5、补气养血地阿胶葡萄炖猪血
[配方]新颖葡萄150克（或取葡萄干120克），当归、参各15克，阿胶10克，猪血块200克，料酒、葱花、姜末、精盐、味精、5喷鼻粉、麻汕等调料各适量。
[制造]①将葡萄（或葡萄干）拣杂、洗净，备用。②将当归、参择洗洁净，切成片，放入纱布袋中，扎口，待用。③猪血块洗净，人滚水锅中氽透，掏出，切成2厘米见方地小块，与药袋同入沙锅，加水适量，年夜火煮沸，烹人料酒，改用小火煨煮3小时，掏出药袋，滤尽药汁，加葡萄（或葡萄干）继续煨煮。④阿胶洗净，放人另锅，加水煮沸，待阿胶完整烊化，调入葡萄猪血锅中，拌匀，加姜末、葱花、精盐、味精、5喷鼻粉，再煮至沸，淋入麻油即可。

[用法]佐餐当菜，随意服食，吃猪血，嚼食葡萄喝汤。
[成效]有补气益脾、养血补血等成效。合用于各利类型贫血患者。

6， 补血生血地乳鸽炖阿胶
[配方]乳鸽1只，阿胶、葱各10克，料酒15克，盐、姜各5克，味精、胡椒粉各3克。
[制造]①将鸽子宰杀后，去毛、内脏及爪用滚水氽去血水；姜拍松，葱切段；阿胶烊化成水。 ② 将鸽子、葱、姜同放炖锅内，参加料酒、清汤适量。 ③ 将炖锅置武火上烧开，打去浮沫，再用文火炖煮45分钟，参加盐、味精、胡椒粉、阿胶水，拌匀即成。
[用法]佐餐食用
[成效]乳鸽含有丰厚地卵白，对治疗恶性贫血以及再生障碍性贫血均有杰出结果。阿胶是中医常用地补血药，它含有丰厚地胶原卵白，服食阿胶可促进血红卵白地合成和增添血小板。2者合用，有补血生血之功，合用于各类贫血，对�9任幸妗�

7 、补血滋阴地阿胶肥肠
[配方] 阿胶6克，熟猪肥肠300克，兰片75克，胡萝卜、豌豆、酱油、醋各5克，味精1克，辣椒酱10克，胡椒粉、花椒水、葱、姜、蒜末各3克，鸡汤150克，白糖、豆油各25克。
[制造]①将熟猪肥肠切成3厘米长地段，用开水烫一下，捞出蘸点酱油，放人热油内至金黄色时捞出；阿胶烊化成水。 ② 勺内放豆油，用葱、姜、蒜末、兰片、胡萝卜丁、豌豆炝，加上辣椒酱、酱油、醋、花椒水、料酒、白糖、鸡汤、胡椒粉、味精、阿胶水、肥肠段，放在文火上5分钟摆布。待汤汁 ‘ 稠时，将肥肠逐段立起摆在盘内，将汁浇在肥肠即成。
[用法]佐餐食用。
[成效]补血和血，滋阴润肺。合用于燥咳、咯血、心悸、崩漏、前兆流产、产后贫血、腰痛无力等症。

8 、补血滋阴地阿胶肥肠煲
[配方] 阿胶6克，猪肥肠500克，胡椒粉3克，姜、葱、料酒、味精各10克，棒骨汤2500克，胡萝卜500克，盐5克。
[制造]①将肥肠重复洗净，用滚水氽透，捞起沥干水分，切3厘米长地段；姜切片，葱切段。 ② 将肥肠、阿胶、姜、葱、胡椒粉、盐、料酒同放人高压锅内，放入棒骨汤，置武火上烧沸，用高压锅煮20分钟，停火，晾凉，倒入煲内，置武火上烧沸，煮熟，调味，上桌。
[用法]既可带火烫食，也可直接佐餐食用。
[成效]补血和血，滋阴润肺。合用于贫血、心悸、燥咳、咯血、崩漏、前兆流产、产后贫血、腰痛无力等症。

9 、滋阴补血地阿胶知啦白菜
[配方]鸡脯肉100克，嫩白菜心200克，鱼分水翅16个，鲜阿胶50克，蜂蜜25克，鲜奶75克，葱、姜末各0.2克，木耳、花椒粒各适量，精盐、味精各少许。
[制造]①将鸡脯肉做成鸡茸，调好味，做成知啦体形，鱼分水翅做知啦同党，再装点上花椒粒、木耳。上笼蒸10分钟，摆人盘内，浇上兑好地阿胶汁。 ② 白菜切生长5厘米、宽2厘米地条。勺内加底油烧热，放葱、姜 —— 烹，再加鲜汤、盐、味精收汁放人盘内，略加装点即成。
[用法]佐餐食用。
[成效]“知啦 ” 有浓烈地阿胶味；白�4膛绫窍誓邸W桃醪寡忧刻逯省J视谔逍椤⒉蟆⑵堆撸曰颊吆帽＝∮泻芎玫馗谢�

10 、补血养颜地阿胶鹿茸炖水鱼
[配方]水鱼肉300克，阿胶15克，鹿茸5克，淮山药10克，桂圆肉5克。
[制造]①水鱼切成年夜块，滚水去其血污。 ② 淮山药渗透洗净，桂圆肉洗净。 ③ 将所用材 ‘ 料置于炖盅，参加1碗半滚水，炖盅加盖，隔水炖之。 ④ 待锅内水开后，先用中火炖l小时，然后再用小火炖2小时即可。 ⑤ 将药渣捞出，放进少许熟汕、食盐和味精，咸淡随意。
[用法]喝汤吃肉。
[成效]补血通脉，驻容养颜。合用于心弱贫血、面青唇白。阿胶含胶原、多种氨基酸和多种微量元素，能润肺养血，滋阴补液；鹿茸含鹿茸精、胶质、雌酮及多种元素，能强精益血，温补肾阳；淮山药含精氨酸、淀粉酶、皂甙胆碱和多酚氧化酶，能补益腑脏，强肾生精；桂圆肉含酒石酸、腺嘌呤胆碱及多种维生素，能补血安神，滋养5脏。
[宜忌]忌与兔肉、鸭肉、鸡蛋、苋菜同食；泄泻者忌用；脾胃虚弱、消化不良者不宜服用。
11 、养血调经地2胶炖鹌鹑

[配方]鹌鹑2只，阿胶、鹿角胶、菟丝子各15克，川芎、人参各10克，艾叶30克。
[制造]①鹌鹑2只，去毛和内脏。 ② 先将菟丝子；艾叶、川芎、人参水煎去渣取汁250毫升，后将鹌鹑和药放蒸碗内，隔水炖烂熟，趁热兑入阿胶、鹿角胶。
[用法）吃肉喝汤。
[成效]健脾温肾，养血调经。治疗女性不孕症脾肾阳虚型，症见经期杂乱、月经量少、色淡或闭经，神疲惫力，食欲不振，畏寒肢冷，腰酸膝软，性欲冷淡，腹部有阴冷感，年夜便多溏薄，舌淡胖、舌苔厚白，脉迟沉等。
不外有一点是大师需求留意地，脾胃虚弱或消化不良、感冒伤风地�9ι鞣捎诎⒔航献棠澹罂赡芑嵊跋焓秤鲇姓庵肿纯觯稍诜冒⒔呵跋惹氪蠓蚩┬�

阿胶摄生菜

阿胶系自己国古老地宝贵药材，与人参、鹿茸并称为“中药3宝”。它可以补血止血，滋阴润燥。
冬天来啦，无妨进修几道简单易做又滋补地阿胶摄生菜品。
1阿胶糯米莲藕
原料：莲藕一节，糯米200克，冰糖、蜂蜜适量，阿胶粉一勺。
步调：先将糯米用冷水浸泡2小时摆布，这时代将莲藕削皮清算洁净；将泡好地糯米填进莲藕地孔中，要塞得严实；在电压力锅中参加水，以没过莲藕为宜，放入冰糖，压30—45分钟；待凉后将糯米藕切片，摆盘；将煮莲藕地水加热，加少量红糖减色添味；煮至汤浓后放一勺阿胶粉，待阿胶粉完整化开后，参加适量蜂蜜，最后将煮好地浓汤淋于莲藕上即可。
此道菜肴喷鼻糯可口，可以补血润肺。
2银耳红枣木瓜阿胶羹
原料：木瓜半个，银耳一朵，红枣、枸杞、冰糖适量，阿胶一勺。
步调：用温水浸泡银耳和红枣，洗净切成小片备用；木瓜去皮、去籽，切成小块备用；在锅内加水，放入木瓜、银耳、红枣、冰糖，先用年夜火烧开，再改用小火熬至银耳软烂糯滑；参加枸杞、阿胶粉后煮3—5分钟即可。
此道菜肴滋养而不腻，可以补脾开胃、清热润燥、益气清肠，持久食用能够润肤，并有祛除面部黄褐斑、斑点地成效。
3冬瓜鱼丸阿胶汤
原料：各式鱼丸、冬瓜一小块、阿胶粉一勺，喷鼻菜、盐、胡椒粉、鸡精适量。
做法：将高汤煮开，参加各式鱼丸和冬瓜，等鱼丸和冬瓜都煮熟后，参加一勺阿胶粉，再参加适量盐、胡椒粉和鸡精，洒上一些喷鼻菜叶就能够出锅啦。
此道菜肴清新滋养，可以滋阴润燥。
4木瓜蜜桃阿胶布丁
原料：木瓜半个、QQ糖10个摆布、牛奶适量，阿胶半勺。
步调：由于果胶、琼脂这类资料在市道上比拟难买到，所以用QQ糖替代。将QQ糖放在温水里，并用小火加热，不断搅拌，使其全数消融；参加牛奶，煮沸后关火，让其天然冷却；将木瓜去籽待用；将冷却地奶浆倒入木瓜中，放入冰箱冷藏几个小时后，即可掏出食用。
此道甜品口感爽滑，营养丰厚，可作为饭后甜点。

你地阿胶都怎样吃，做菜么，做什么菜？快来看看阿胶酒店地道道美食吧！
关于减肥地自己，馋地呀~~
第一道，呃，它没阿胶，可是满是驴肉，精品驴肉冷拼，凉菜哦~~

一下就都有放阿胶哦！！
阿胶粉蒸肉
出格出格好吃地一道，粉蒸肉肥而不腻，加在饼里，喷鼻啊，吃一个想俩！

胶喷鼻排骨
爱肉地人必然很爱吧！

阿胶风干鸡
听说是厨师自创菜
很有嚼劲

阿胶滋补驴肉汤
滋味很鲜美，还有淡淡地番茄地滋味
驴肉出格嫩

阿胶农家乐
枣子用阿胶酿过
别有一番农家风味

哦哦看地眼馋啦吧，其实做菜地时分加点阿胶原粉，你也能做哦~~~

春季食野菜---阿胶百花菜烧肉
都说春天要多食野菜,可喷鼻椿之类地还没发出来,只能先找找客岁地干野菜来解解馋啦.
原产于年夜山之上天然发展地“百花菜”， 又称“珍珠菜”，学名为省沽油，是发展于山区地纯自然野生菜。

关于百花菜地来历，还有一个斑斓地传说。相传在唐僖字乾符2年，黄巢起义，部将柏文秀带兵把守汤池镇百花寨，为年夜军筹粮，人称“百花公主”，因被敌军围困盗窟，军中无粮，兵士们无意间发现树上地花可食，便拿回来煮熟或凉拌给将士果腹，皆言滋味鲜美，“百花公主”随将其定名为“百花菜”。据史料记录，百花菜食用由来已久，西汉宫廷就有“百花金钱迎千禧”地好菜。其花茎叶皆可食用，并具有较高地营养价值，可清热降火，对预防伤风和咳嗽有显著成效。

这个寓有神奇颜色地百花菜自己们这里并没，在自己婆家那边地山上才有，但每次吃地都是亲戚送来地晒干地白花菜，自己只是凭想像感觉它应该是长在树上地，历来不识它地庐山真脸孔呢。。。刚上彀查啦一下，本来它是如许子地，很标致哦。。。

资料：百花菜，5花肉,阿胶原粉

过程：
1、先将晒干地百花菜用水浸泡两小时，再洗净备用

2、将5花肉切成块状，能够恰当年夜一点不妨，5花肉最好拔取肥肉多一点地哦，由于干地百花菜十分吸油

3、热锅下油，先放入5花肉和生姜扁炒，再参加恰当地阿胶原粉、盐调味

4、待肉变色后，倒入百花菜一同翻炒两下，再转入高压锅里，高压10分钟即可出锅

5、揭开高压锅，百花菜地原生态喷鼻味扑鼻，嚼在口中，即有野菜地喷鼻味，也有肉地油腻，口感方才好，拌饭或者拌面条吃都十分不错哦

十分菜-阿胶糯米喷鼻粥
1、阿胶擦洗洁净，捣碎；糯米淘洗洁净，用清水浸泡约2小时。
2、锅内放入清水、糯米，先用旺火煮沸后，再改用小火熬煮成粥。
3、下阿胶拌匀，再用红糖调味即可。
【摄生成效】
糯米是一种暖和地滋补品；含卵白质、糖类、丰厚地维生素和矿物质，有补虚，补血、健脾暖胃、止汗等感化。与有补血养气之效地阿胶熬制而成地糯米喷鼻粥可滋补营养，补养胃气，适合神经虚弱、病后或产后病人食用。用糯米制成地酒，有美容益寿、舒筋活血地成效。
花胶阿胶炖鸡汤地做法
花胶阿胶炖鸡汤地做法简单是私人菜里地常见菜，纷歧定要看花胶阿胶炖鸡汤视频才干学会，但怎样做花胶阿胶炖鸡汤最好吃，跟着美食菜谱网地做法图解来做这道花胶阿胶炖鸡汤吧
菜系及成效：家常菜谱 汤粥菜谱 私人菜
花胶阿胶炖鸡汤地制造资料：
主料：3黄鸡半只,猪展肉适量（2人份量）
调料：东阿阿胶1/4块,花胶若干块；红碗豆,莲子,枸杞,红枣适量.
教您花胶阿胶炖鸡汤怎样做，若何做花胶阿胶炖鸡汤才好吃
花生、猪脚下水，盐用高压锅压软，煮后把浮油舀失落，再把汤倒入砂锅，下木瓜；汤煮沸后，把面上地泡沫舀失落，慢火煮至木瓜软烂即可
凤爪阿胶-家常菜-中国菜-中国小春副食物网上商城-特征菜肴
1. 将鸡爪斩去趾甲，洗净，入滚水锅中焯一下，捞出洗净；
2. 阿胶用清水浸软后切块；
3. 喷鼻菇浸软洗净；
4. 姜去皮切片；
5. 锅内注入适量清水，用旺火烧开，放入鸡爪、阿胶、喷鼻菇、姜片；
6. 用中火煮2小时至阿胶熔解、鸡爪熟透；
7. 待汤汁浓稠时下精盐调味即可。
（资料贡献单位：东阿阿胶济南舜耕路直营店，地址：舜耕路，济大东校区站点西侧，电话：药物二无私要就八五三八）

Answer 5

阿胶的食用方法
　　黄酒把阿胶块泡起来。买来黑芝麻和核桃仁干炒。最后把盛有阿胶黄酒的器皿隔水炖。炖的时候要随时搅拌着，一面糊了，等阿胶和黄酒在一起完全溶解成糊状时，倒入炒过的黑芝麻和核桃仁搅拌均匀即可。冬至后食之尤佳。每次挖1-2勺溶于热水中或干吃亦可，注意阿胶易染菌，两大放入冰箱2-8度储存。东阿阿胶怎么吃 ？
　　1、补血
　　(1)阿胶加牛奶东阿阿胶怎么吃 ？
　　将阿胶粉碎成细粉状溶于牛奶中。补血润肺，补充钙、铁等各种营养成份，口味纯正，强身健体，老少皆宜。东阿阿胶怎么吃 ？
　　(2)阿胶煮红枣东阿阿胶怎么吃 ？
　　取大枣10枚置锅内，加水适量及阿胶6g。饮汤食枣。功效：养血健脾。主治：心脾两虚，心悸失眠等东阿阿胶怎么吃 ？
　　(3)阿胶鸡蛋汤东阿阿胶怎么吃 ？
　　阿胶10克，鸡蛋一只，阿胶加水一碗煮成蛋花，糖调热服。功效：滋阴养血，安胎。主治：阴血不足，胎动不安，烦躁不宁，虚痨咳嗽。东阿阿胶怎么吃 ？
　　(4)阿胶、黄芩、黄连、白芍。东阿阿胶怎么吃 ？
　　阿胶15克，黄芩，黄连、白芍各6克，水煎取汁，放温后，加鸡蛋黄2个，搅匀。每日3次温服。功效：养肝补血，清热宁心主治：①血虚眩晕、②心烦、③失眠等症。东阿阿胶怎么吃 ？

　　2、止血
　　(1)胶艾汤东阿阿胶怎么吃 ？
　　将艾叶、当归各9克、熟地、白芍各12克、川芎、甘草各6克用水煎煮，倒去药渣，加阿胶9克炖化服用。功效：补血止血、调经安胎。主治妇女崩漏，月经过多，产后出血过多，功能性子宫出血　　(2)止血汤东阿阿胶怎么吃 ？
　　阿胶9克用蛤粉炒(取蛤粉适量置热锅内，用中火加热炒至灵活状态，投入阿胶丁，不断翻动，炒至鼓起呈圆球形，内物溏心时取出，筛去蛤粉，放凉)，取适量藕粉和蜜调服。功效：止血护胃。适用于胃出血导致的吐血、呕血。东阿阿胶怎么吃 ？

　　3、气血双补东阿阿胶怎么吃 ？
　　(1)气血双补粥。东阿阿胶怎么吃 ？
　　阿胶20克、黄芪20克，和红糖、糯米熬粥。适用女性气血亏虚，症状表现为气色不佳，气短不爱说话，疲倦乏力，容易出汗。东阿阿胶怎么吃 ？
　　(2)阿胶牛肉汤。
　　阿胶15克，牛肉100克，米酒20毫升，生姜10克。将牛肉去筋切片，与生姜、米酒一起放入砂锅，加水适量，用文火煮30分钟，加入阿胶及调料，溶解即可。每日1剂，吃肉喝汤。适用于精神疲乏、头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄者，对女性月经不调、经期延后、或胎动不安者。
　　3阿胶红茶东阿阿胶怎么吃 ？
　　阿胶6克，红茶3克。沸水冲泡，待阿胶溶化。趁温饮之。具有补虚滋阴，振奋精神之功效，适用于血虚头晕，面色萎黄，血虚体质者。东阿阿胶怎么吃 ？
　　4、强身健体　(1)阿胶排骨东阿阿胶怎么吃 ？
　　阿胶30～50克，砸碎，可供2～3人食用排骨量，加入适量陈皮、白芷等调味，常法炖熟即可，吃肉喝汤，常期服用可强身健体。东阿阿胶怎么吃 ？

　　(2)芦笋汁阿胶牛奶东阿阿胶怎么吃 ？
　　绿芦笋汁100毫升，阿胶15克，鲜牛奶200毫升。1、先取新鲜绿芦笋适量，削去表皮，用冷开水洗净，切碎，榨取鲜汁100毫升，备用。2、去除阿胶中的杂质，晒干后敲碎，研成细粉，放入沙锅，加入适量清水，用小火炖煮。3、兑入煮沸的牛奶，离火。再加入绿芦笋汁，拌和均匀即成。 东阿阿胶怎么吃 ？
　　5、滋阴补肾东阿阿胶怎么吃 ？
　　(1)阿胶枸杞鸡
　　阿胶30～50克，砸碎，枸杞15克，鸡一只，煲汤供3～5人食用。功效补肾填精，养血柔肝，适用于女性产后调补。东阿阿胶怎么吃 ？
　　(2)阿胶粥东阿阿胶怎么吃 ？
　　取大米或小米100g，阿胶15g砸碎，冰糖50g做成粥，阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀，开一滚即可。功效健脾补血养肝，用于病后体虚调补。东阿阿胶怎么吃 ？
　　(3)芝麻、核桃阿胶膏东阿阿胶怎么吃 ？
　　阿胶150克，砸碎，黄酒350毫升，浸泡一周。待阿胶呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖250克，蒸1小时，不断搅拌，晾冷即成冻膏。每天早晚各1～2匙，温开水冲服。适用患腰酸腿软、耳鸣和阴虚、肾亏等症。东阿阿胶怎么吃 ？
　　6.润肺清火止咳东阿阿胶怎么吃 ？

　　(1)润肺阿胶汤东阿阿胶怎么吃 ？
　　将阿胶一块砸碎，加冰糖，银耳，梨各适量用水煎煮，持续炖服。功效清燥润肺，止咳，适用于秋冬季咳嗽缠绵不愈者。东阿阿胶怎么吃 ？
　　(2)贝梨膏东阿阿胶怎么吃 ？
　　川贝母粉10克、雪梨汁1000克、阿胶500克，共蒸熟。每次10克，日服两次，可滋阴润肺，治久咳不愈、痰中带血、鼻中出血。东阿阿胶怎么吃 ？

　　(3)哮喘方东阿阿胶怎么吃 ？
　　用甘草、半夏、马兜铃、杏仁、人参水煎倒去药渣，加碎阿胶炖化服用。功效润肺止咳，肃肺平喘，主治哮喘咳嗽。东阿阿胶怎么吃 ？
　　禁忌：糖尿病患者、外感发热者禁服。东阿阿胶怎么吃 ？
　　【注意事项】1.忌辛辣、生冷、油腻食物。2.本品宜饭前服用。3.高血压、心脏病、肝病、肾病等慢性病患者应在医师指导下服用。4.儿童、孕妇应在医师指导下服用。5.服药2周症状无缓解，应去医院就诊。6.对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。东阿阿胶怎么吃 ？ 追问淘宝网销量