Question

想做清蒸鲍鱼，究竟应该怎么做呢？

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Answer 1

清蒸鲍鱼的做法一

食物：鲍鱼150克，姜丝、葱花各少量，盐2克，鸡精粉1克，生抽酱油、植物油各适当

作法：

1.从洗净的鲍鱼中取出肉质地，除去内脏器官。

2.打上网格图刀花，把切开的鲍鱼肉放入壳中，备用

3.把鲍鱼肉装进盘里，放置齐整。

4.撒上少量盐、鸡精粉。

5.再放入姜丝。

6.不锈钢蒸锅内放水，走红烧开，放进盛鲍鱼肉的菜盘。

7.再加上盖，走红蒸3分钟至烂熟。

8.撕下盖，取下蒸熟的鲍鱼。

9.趁着热浇上少量生抽酱油，放进葱花，滴上少量滚油即成。

清蒸鲍鱼的做法二

食材：鲍鱼、葱、姜

做法：

1.将新鲜鲍鱼，用清小水泡一下。随后用勺子，顺着鲍鱼尖的那面壳往里铲开，把鲍鱼肉取出来，随后拿掉翠绿色的你脏。

2.用牙刷，清洗鲍鱼表面。将其洗净。与此同时将鲍鱼壳也洗净.

3.将洗好的鲍鱼相反，交叉式割开表面。留意不必划透。

4.改好刀的鲍鱼，放回鲍鱼壳。

5.将葱和姜，切割成细沫。洒在鲍鱼上边。与此同时将生抽酱油淋在鲍鱼表面。

6.不锈钢蒸锅煮沸，将码好的鲍鱼放入不锈钢蒸锅。蒸5分钟就可以。

7.取下蒸熟的鲍鱼，热锅凉油，加一点点糖，略微熬一下，随后撒进适当葱花爆香。随后用汤勺，给每一个鲍鱼浇油就可以

8.淋好油的鲍鱼，保证 美观大方，可以再撒点嫩葱装饰设计下。

清蒸鲍鱼的做法三

食材：鲍鱼10个，姜，葱，蒜头，海鲜酱油

做法：

1.将鲍鱼清理整洁，用水果刀将壳取下，洗净预留。除去内脏器官，清理后，将鲍鱼打上刀花，装进壳内。葱根切条，葱叶鲜切花、姜切割成姜丝、蒜头剁碎。

2、将鲍鱼摆盘，摆上姜丝、葱根段。

3、锅中倒进冷水，将摆放盘的鲍鱼隔水蒸5分钟。蒸熟后，将葱段夹出去，撒上葱花预留。

4、锅中放进油，放入蒜头爆至橙黄色，有香气外溢后，盖在鲍鱼上，然后淋入海鲜酱油就可以。

Answer 2

1.从洗净的鲍鱼中取出肉质地,除去内脏器官。2.打上网格图刀花,把切开的鲍鱼肉放入壳中,备用3.把鲍鱼肉装进盘里,放置齐整。4.撒上少量盐、鸡精粉。

Answer 3

清蒸鲍鱼在日常生活中是一种常见的菜品，制作的方法也很简单，应该将鲍鱼清洁干净之后直接摆盘上锅，蒸出锅之后撒上蒸鱼豉油。

Answer 4

首先准备好鲍鱼，先将鲍鱼处理干净，然后打上花刀，将鲍鱼放入蒸锅中，蒸熟之后再撒上葱花就能吃了。

Answer 5

想做清蒸鲍鱼，可是苦于没有经验？别担心，今天就来为你支招，让你轻松上手，享受美味！
第一步：选购新鲜鲍鱼
新鲜鲍鱼是清蒸鲍鱼的关键。挑鲍鱼，要选肉质肥厚，壳色均匀，表面无破损的。轻轻敲击鲍鱼壳，会发出清脆的声音。
第二步：处理鲍鱼
去除外壳： 用刀沿鲍鱼壳边缘轻轻撬开，小心不要伤到鲍鱼肉。
去除内脏： 鲍鱼的内脏位于壳内边缘，用剪刀剪掉即可。
清洗鲍鱼： 用流水冲洗鲍鱼，去除粘液和杂质。
第三步：腌制鲍鱼
腌制可以入味，让鲍鱼更鲜美。将鲍鱼放入碗中，加入料酒、生抽、蚝油、姜丝、蒜末，抓拌均匀，腌制15分钟。
第四步：蒸鲍鱼
铺垫： 在蒸盘上铺一层姜片和葱丝，防止鲍鱼粘锅。
摆放： 将腌制好的鲍鱼摆放在蒸盘上。
蒸制： 大火蒸10-15分钟，具体时间根据鲍鱼大小调整。
第五步：浇汁
鲍鱼蒸好后，不要急着出锅。准备一碗蒸鱼豉油，淋在鲍鱼上。如果喜欢，还可以撒上香葱碎或枸杞点缀。
温馨小贴士
如果没有蒸鱼豉油，可以用生抽和醋调配，比例为2:1。
鲍鱼蒸的时间不宜过长，否则肉质会变老。
清蒸鲍鱼是一道比较清淡的菜肴，可以搭配清蒸蔬菜或米饭享用。
好啦，掌握了这些步骤，你就能轻松做出美味的清蒸鲍鱼啦！快动手试试吧，让这道鲜美绝伦的佳肴点亮你的味蕾！