清蒸鱼怎么做

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小琳珠1996
2021-02-14 · TA获得超过251个赞
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清蒸多宝鱼:

准备用料:多宝鱼1条、油适量、食盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、大葱适量、姜适量、淀粉适量、胡萝卜适量

1、多宝鱼去鳞,去鳃,去肚洗净。


2、在鱼身划上几刀,撒些盐抹在鱼的两面。


3、撒些料酒,腌制10分钟入味。


4、在大盘里放些姜片,葱丝。


5、放上多宝鱼,撒些姜片,葱丝。


6、锅里水开,放入鱼盘,大火蒸12分钟。


7、倒去盘里的蒸汁,去掉鱼上的姜片与葱丝。


8、重新放上大葱丝与胡萝卜丝。


9、在鱼上浇入热油。


10、把蒸鱼豉油,水,淀粉,调成汁煮开。


11、再浇在鱼上即可。

12、成品。

q喜气洋洋p

2022-09-14 · 还签啥名呀
q喜气洋洋p
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清蒸鲈鱼最好吃的做法,肉质鲜美,简单易学,营养丰富!

很多人都喜欢吃鱼,但是不知道如何去做,今天哈妹就给大家简绍一道清蒸鲈鱼的方法。鲈鱼本身就是肉质鲜美,营养丰富而且多肉少刺,很适合小孩和老人适用,制作方式也是简单,我们一起来学会这道料理吧!

清蒸鲈鱼

配料:

鲈鱼1条(约500克)、葱半棵、姜适量、料酒适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、油适量

烹饪步骤:

1.鲈鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净,在身上斜切几道,葱切成葱花和葱丝,姜切片。

2.把料酒和盐混合后均匀的涂抹在鱼身上,盘底放一些姜片和葱花,然后放鱼,在鱼的身上放葱花和姜片。

3.锅中烧开水,放入鱼蒸8至10分钟,关火后再虚蒸个三五分钟。

4.把蒸好的鱼盘中葱和姜挑出丢弃,倒掉盘中多余汤汁,把葱丝撒到鱼身上。

5.锅中烧热油,浇倒在鱼身上。

6.再把蒸鱼豉油倒入锅中,少添一点水烧开后淋在鱼身上即可。

菜谱小贴士: 关火后虚蒸几分钟可以去掉鱼腥味,蒸鱼豉油里面有盐份,所以在鱼身上抹盐要注意用量。
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