Question

腌臭了的鸡蛋和鸭蛋还能吃吗？

Answer 1

腌制的鸡蛋和鸭蛋，当然不能吃，因为这些腌制的鸡蛋和鸭蛋含有大量的霉菌和细菌，吃了之后很容易引起腹泻或者恶心呕吐，对身体非常有害。所以，如果你的咸蛋、鸭蛋变质了，最好扔掉，不要轻易吃。毕竟健康很重要。
很多家庭喜欢自己腌制鸡蛋和鸭蛋，但是在腌制的过程中，容易造成鸡蛋和鸭蛋的外壳破损，导致外界的水分进入鸡蛋，从而导致鸡蛋和鸭蛋变质发臭。这种腐烂的咸蛋和鸭蛋含有大量的霉菌和细菌，这就是它们有一股臭味的原因。味道都恶心，更别说吃了。但也有人觉得这种咸臭鸡蛋鸭蛋无害，不愿意扔掉，就吃了。当然，这种做法是非常不科学的。如果你的身体抵抗力差，很容易引起腹泻、恶心、呕吐。严重的话还得去看医生。
在过去经济不发达的年代，人们的生活水平相对较低。即使咸鸭蛋和鸡蛋变臭了，也舍不得扔掉，吃了起来。所以很多上了年纪的人都认为这种咸蛋鸭蛋是可以食用的。但毕竟他们的知识是有限的，是过时的，所以科学地看待这种情况是很重要的。
当然，对于喜欢吃咸鸭蛋和鸡蛋的家庭来说，在腌制过程中要格外小心，防止鸡蛋和鸭蛋的外壳受损，这样就不会有咸鸭蛋和鸡蛋，也就少了一些麻烦。现在大家生活水平提高了，物质生活更丰富了，就把咸鸭蛋和鸡蛋扔掉吧，不要在意这个损失。毕竟没有太大的经济价值，你的健康更重要。

Answer 2

鸡蛋或者鸭蛋用盐腌制一下，就成了腌蛋。

腌鸡蛋或者腌鸭蛋，有一种独特的口味，特别是油汪汪的蛋黄，非常美味，很多人非常爱吃。

腌蛋虽然美味，也很耐贮藏，但是也还是会变质的。

腌鸡蛋或者腌鸭蛋在放置一段时间以后，就会有臭味。

这样的腌鸡蛋和腌鸭蛋能不能吃，要看腌蛋的具体情况。

如果是腌鸡蛋或者腌鸭蛋轻微地腌臭了，是可以吃的。

这类腌鸡蛋和腌鸭蛋虽然闻起来有臭味，但是吃起来却有一种很独特的香味，有些人专门爱吃这样的腌鸡蛋和腌鸭蛋。

其实，这个道理跟臭豆腐是一样的。……虽然有臭味，但是吃起来却有独特的香味，因此成为一道美食。

但是，严重变质了的腌鸡蛋和腌鸭蛋就不能吃了。

严重变质的腌鸡蛋和腌鸭蛋，本身已经因为变质而产生了对身体健康不利的物质，因此这样的腌鸡蛋和腌鸭蛋不能吃。

判断腌鸡蛋和腌鸭蛋能不能吃，判断标准很简单：吃着有特殊香味的腌鸡蛋和腌鸭蛋，能吃。

吃起来味道很差的腌鸡蛋和腌鸭蛋，已经彻底变质了，就不能吃了。

Answer 3

臭鸡蛋通常指的是颜色变绿变黑、味道变臭的鸡蛋，吃了可能对身体有害，建议不要食用。这种鸡蛋通常是由于各种微生物逐渐侵入蛋内生长繁殖，分解鸡蛋内营养成分从而导致腐烂变质而成。其中可能含有多种致病菌如沙门氏菌、变形杆菌、大肠杆菌等，还可能出现硫化氢、吲哚类、硝酸盐、亚硝酸盐、胺类、霉菌毒素等有害物质，食用可能影响人体健康。

如果吃了臭鸡蛋，可能会对人体的肝脏和消化系统产生一定的毒性作用，导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等一系列中毒症状。另外，臭鸡蛋中滋生的霉菌、细菌等有害微生物会导致疾病发生，亚硝酸盐等致癌物质也会给人体带来致癌的风险。因此，如果发现鸡蛋变黑、变绿，味道变臭，要及时扔掉。

蛋壳上分布着许多肉眼无法看见的小孔，在温暖潮湿的条件下，空气中的水分可以通过小孔进入蛋内。因此，储存鸡蛋时应注意环境温度适宜、保持干燥，避免在潮湿、温暖的地方储存，以免鸡蛋变质。另外，购买回来的鸡蛋如果比较脏，注意不要清洗，以免破坏外部蛋壳膜，更利于细菌和微生物的入侵，加速鸡蛋腐坏。

Answer 4

不能吃，腌臭了说明已经变质，吃了不利于身体健康。鸡蛋或者鸭蛋变臭是因为细菌进入鸡蛋内部并大量繁殖，产生有害物质，食用容易引起中毒。

Answer 5

瘦了之后的鸡蛋和鸭蛋最好就不要吃了，既然已经变臭，肯定是已经是变质的了。