Question

一道菜盐放多了特别咸，有什么补救措施吗？

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Answer 1

如果说在家里边经常烹饪，那自然是会掌握一定的做菜技巧。做菜放盐就是基本上是必须的，难免会出现把盐放多或者放少的状况。炒菜放太多盐有补救办法吗？还是一起来看看解决办法。

炒菜放太多盐有补救办法吗

1. 加入一些糖

在盐放多的情况下，加入一些糖，是可以稀释掉菜里边的盐分的。这样吃起来的时候，就不会有那么咸了。

2. 放入醋

醋的味道，是有一些酸酸的感觉。当盐放多了，再加一些醋的话，整体感受就不会太咸。

3. 加入番茄或者豆腐

番茄和豆腐都是超市当中经常看到的菜品，也是非常容易买到的。而在盐放多时，加入番茄或者豆腐也能够让菜整体上变淡一些。

4. 放入水煮鸡蛋

可以选择用水煮好一个鸡蛋，水煮鸡蛋是很能吸盐的。平时做炒鸡蛋这道菜的时候，比如说西红柿炒蛋，明明蛋已经有了盐的味道，可西红柿还是需要等一段时间，才能慢慢地有盐味，这也就说明了鸡蛋还是非常能够吸盐的。

5. 放面粉或者大米

要找一块干净的布，在里边包上一点面粉或者大米，这时候把它放进“盐汤”里边，还是能够很好地吸收掉盐分的。如此一来，菜品也就不至于咸得让人难以下咽。

6. 加入马铃薯

把马铃薯给切成片状，之后再把马铃薯一片一片地放进锅里边。等上一分钟之后，可以试着尝尝锅里边菜的咸淡。如果感觉还是有一些咸的话，那就可以再放一些马铃薯片进去。

在多数家庭中，总是会有人来掌管烹饪大权的，但即便是经常做菜的人，也难免会有失误的时候。做菜，也是要掌握一定的技巧。如果说经常做菜，也是会总结自己做菜成功与失败的经验。炒菜放太多盐有补救办法吗？这当然还是有的，而且补救办法也可以根据实际情况来具体决定。

Answer 2

醋在一定程度上能够很好的和盐进行中和，如果不放醋的话，我们同样也是可以放入少量的白糖，白糖在一定程度上能够起到提鲜的作用，而且能够中和一定的咸味，这样的话做出来的美食才会更加的好吃。

Answer 3

如果一道菜盐放多了，可以再添加一些糖，或者是添一点水，或者是再添点菜，也可以加入一点菜籽油，或者是倒点醋，都是可以补救的，不过味道会稍差点。

Answer 4

可以放入少量的味精，或者是加入一些肉类，还可以放入白糖，或者是放入食用醋，也可以放入土豆，这样可以缓解太咸的情况。

Answer 5

加点菜进行稀释，加一点甜味，加入少量的柠檬汁，加点醋，加入油脂，等等。