苹果煮熟后,营养元素是否会流失?

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小海豚健康生活
2022-04-16 · 分享日常美食生活知识
小海豚健康生活
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 苹果是世界上种植最广、产量最多的水果,它酸甜可口、营养丰富,素来深受广大消费者的青睐。苹果也是秋冬时节的时令水果,然而秋冬季气温低,许多人想将苹果煮熟了吃,可又害怕其营养成分流失。其实,熟苹果是一种十分健康的吃法。

  研究显示,苹果富含果糖、葡萄糖、蔗糖等糖类以及膳食纤维果胶、维生素、矿物质等,它能供给大脑所需营养、提高免疫力、促进人体发育等,具有很高的医药和营养价值。苹果煮熟后,这些营养成分不会受到损害。此外,苹果中的维生素C含量仅为4mg,日常生活中很容易就能通过其它途径来补足这些量的维生素C,因此,不必担心苹果加热后营养成分会流失。

苹果蒸熟后还有营养,且加热可以让苹果内的果胶、高纤维软化,变得更容易被任意吸收。蒸苹果只需将它放入锅中加热十分钟,若时间过长会破坏它内部的维生素。除生吃、蒸熟吃之外,苹果还可以制成沙拉、果汁食用、饮用。

  苹果煮着吃具有以下好处:

  1、通过加热的方法,可以有效软化苹果中的膳食纤维果胶,能够促进其被人体吸收利用,从而起到润肠通便、排毒、降血压血脂等作用。

  2、煮熟的苹果比较容易咀嚼、消化和吸收,而且温暖润泽,能够减少对口腔、肠胃等的刺激,十分适合那些卧病在床的老人、牙齿发育不全的婴儿以及胃肠功能不好等特殊人群。

  3、苹果的一般吃法就是洗净生吃或者做成水果沙拉,但是这些吃法都比较传统,口味单一,而煮苹果能够呈现独特的风味,带来新鲜的味觉享受。

  民间自古就有“每天一个苹果,医生远离我”的谚语,这说明苹果的确是有益健康的食物。选择煮食这种新鲜科学的方法,不仅能够唤醒味蕾,享受美味,而且能够为健康加分,何乐而不为呢?

随遇而安05d14
活跃答主

2022-04-16 · 非职业答题人
知道答主
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我认为苹果在煮熟之后是会导致营养物质流失的,苹果当中含有丰富的维生素和膳食纤维,如果用高温加热的话,那么水果当中的维生素很可能会流失,所以建议平时我们可以使用新鲜的水果。
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啥地方322
活跃答主

2022-04-16 · 守护你的好奇心是我的星辰大海
知道答主
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苹果煮熟后营养元素会流失,因为苹果中本身含有很多的维生素,矿物质和膳食纤维,在高温条件下这些元素会被破坏,所以会有所损失。
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番茄味鸡腿堡
活跃答主

2022-04-16 · 爱答题,多聊点生活
知道答主
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肯定是有一部分营养会流失的,但这样做是为了更好的消化苹果,对一些消化系统不好的人来说是有好处的。
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休闲娱乐小达人小吴
活跃答主

2022-04-16 · 知识使我们之间的距离缩短
知道大有可为答主
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营养元素确实会流失,而且苹果的营养价值也会降低,这样的烹饪方式是一种得不偿失的烹饪方式。
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