Question

多吃些猪肝有哪些好处呢？烹饪猪肝的时候注意什么？

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Answer 1

吃猪肝的好处有：明亮的眼睛、鲜血、健康和健康。改善视力。猪肝是猪体内维生素A的重要储存器官，维生素A的重要功能之一是维持角膜的正常结构和视网膜的正常功能。缺乏维生素A会导致眼睛干燥、夜盲症，猪肝可以帮助补充维生素A，改善眼睛疲劳、干燥症状，达到视力的效果。

猪肝富含铁，对缺铁性贫血有一定的补血作用.保持健康。猪肝富含蛋白质、B族维生素、维生素C、钙、磷、锌、硒等矿物质，不仅能提供营养价值，还能增强人体免疫力、抗氧化、抗衰老，达到保健的效果。能有效地补充血液成分，有效地防治贫血，对血虚体衰、视力不足的人有较好的滋补作用。

虽然猪肝有很多好处，但应该注意猪肝是猪排毒的重要器官。当猪肝功能受损时，很容易富集重金属和毒素，因此烹饪前应注意解毒。用水冲洗肝动脉约5分钟，用菜刀切成适当大小，在冷水中浸泡约4~5分钟，取出沥干，不仅可以清洗，而且可以去腥味。在炒肝之前，先用硼砂和白醋腌制，硼砂可以使肝变得松脆，白醋可以防止肝渗入血液。这样，肝脏就会呈现出一种很好的颜色和松脆的味道。

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Answer 2

可以补肝，也可以明目，可以养血安神，可以补充铁元素，可以补充维生素，可以提高免疫力，可以缓解疲劳。在烹饪之前一定要去除毒素，要在水中浸泡30分钟，时间不要太短，然后要用料酒去除异味。

Answer 3

控制我们的高血脂，高血压，高血糖，预防糖尿病。需要注意不能够加盐。尽量要清淡一点。

Answer 4

可以让我们的皮肤变得更好。预防感冒，预防心脑血管疾病。需要注意，不能够加太多的调味品。温度要高一点。