Question

黑鱼粘液是否必须去除

Answer 1

吃过黑鱼的人应当都了解，黑鱼的身上的黏液十分的多，摸起来很粘很滑。因而，在做黑鱼以前，一定要先把黑鱼的身上的黏液洗干净。那麼黑鱼的身上的黏液如何洗呢？怎样洗黑鱼干净呢？

1、 黑鱼如何洗才干净。方法1、用生盐半汤勺到一汤匙匀称撒在鱼的身上下，用劲清洗，再撒吉士粉适当，把鱼的身上粘液粘掉，擦去，随后自来水清洗干净。

2、 方法2。用小麦面粉在鱼的身上清洗，把鱼的身上粘液擦去，随后用冷水洗掉。

3、 方法3。手里淋点食用油，在鱼的身上匀称的擦一遍，留意内外常有擦到，非常是头顶的鱼鳃一部分，再洗就非常容易了。

4、 方法4。先加热水烫一下再清理。

5、 黑鱼如何洗去的身上的黏液。菜市场上买来的黑鱼，通常小摊贩都早已屠宰结束，因而第一步就是说简易的清除，洗干净鱼肚里的脏东西和鱼血，挂干净黑鱼的身上残余的鱼鳞。

6、 把洗干净的黑鱼置放在菜板上，用水果刀自始至终反复挂，每面刮1分钟上下。那样做的目地是基本除去绝大多数的黏液。

7、 刮得二遍的黑鱼再度清理的情况下。是否发现黏液少了许多，可是头部、尾鳍还是有许多黏液，将一瓶沸水倒进不锈钢洗菜盆中，温度在80摄氏为宜，把黑鱼放进水里略微烫一下即捞起来，再度用水果刀将鱼的双面刮一下，会发觉本来黑糊糊的黑鱼越来越整体嫩白，恶心想吐的黏液看不到了，尾鳍和头部用手手洗一下就可以清晰脏东西。

8、 最终把黑鱼断开，放冷水里过一下，就就行了。很简单的方式能够迅速的除去黑鱼的身上全部的黏液，省时省力又省劲。

9、 黑鱼烹调方法。乳香黑鱼汤做法。将黑鱼去鳞、鳃及内脏。清洗切条；小香葱清洗切条，姜片清洗切开；锅内加点油，烧开，放进黑鱼段稍煎，加上加入适量及米酒、食盐、白砂糖、小香葱段、姜片、煮至黑鱼肉软烂，拣去冬茹、生姜片，添加花椒粉，烧一会儿就可以了。

以上的就是关于黑鱼粘液是否必须去除的内容介绍了。