Question

腌糖醋蒜的做法详细步骤

Answer 1

腌制糖醋蒜有5个步骤如下：
1、准备新鲜大蒜，冰糖，白糖，白醋（米醋），食盐，白酒这些原料。（以及腌制糖蒜的坛子）。
2、先将新蒜慢慢温柔的剥去外衣，只留最里面的两层，然后切掉蒜头。
3、用淡盐水把蒜泡上一天，期间换2次清水（这样是可以去除蒜本身的涩味与辣味），接着把蒜捞出，沥干水分。
4、做腌糖蒜的糖醋汤汁，在锅中加入步骤1准备的调料（除了白酒）中火煮至冰糖融化，熄火放凉。
5、取个无油无水干净的坛子，将沥干的大蒜放进去，倒入放凉的糖醋汤汁，再把白酒倒在坛子内，最后将坛子盖好，密封放在通风阴凉处，腌制1个月就可以食用了。
备注：腌制每公斤蒜放：冰糖100克，白糖300克，盐25克，白醋50克，甜咸根据自己的口味调节调料的多与少。