柿树嫩芽多，可以摘掉一部分弱芽。
柿树栽培技术
栽植
柿树树体高大，经济寿命期长。栽植距离视品种、地区、立地条件等不同而异，一般采用5至8米株行距为宜。柿的无核品种，具有单性结实的特性，不经授粉受以提高结实率及果实的产量和品质。
抚育管理
施肥管水：
合理施肥是提高柿树产量的关键。柿树需求量最大的是氮肥，其次是磷钾肥。幼树应多施氮肥，以加速扩大树冠，早日进入结果期；进入结果期后，在施用氮肥的同时，要适当增施磷钾肥，以促进结果，防止和减少落花落果。施肥的种类应提倡有机肥为主，无机肥为辅，有机肥不仅成本低，而且肥效长，营养全面，能改变土壤的团粒结构，不易产生过量元素药害等，人畜便、绿肥、饼肥、厩肥、垃圾、杂草、秸秆等都是良好的有机肥料。无机肥常作追肥使用，但应掌握好用量、施用时间和方式。施肥的方式主要有环状、半环状和穴状等，某些化肥，特别是钙、镁、铁、硼等微量元素肥料可用叶面喷肥法施肥。此外，大面积种植时可考虑多种植紫穗槐、苜蓿、紫云英等豆科植物及聚合草等作绿肥，以降低种植成本，解决肥源不足等矛盾。
疏枝：
大多数的柿树具有明显的中心树干，主枝层次明显，树势生长强健，有的品种向上生长力差，分枝多而树冠开张，前者可整成主干疏层形，后者可整成自然开心形。疏枝时可根据树龄和长势，分别采取异枝更新和同枝更新的方法，适时截去衰弱细小及下垂的枝条，多留强健枝条，培育新生的营养枝，使其保持原有的结果面貌。疏枝的季节一般在果实采收后进行，夏季柿树开花时可进行补修，对树冠内隐芽萌发的徒长枝，及时摘心或短截，促使下部芽萌发形成结果母枝。衰老的大树，可利用徒长枝补充树冠的空缺或通过疏枝更新整个树冠。
克服生理落果：
首先要找出落果的原因，然后采取相应的措施。
克服落果的主要方法有：合理施肥灌水，及时防治病虫害，人工授粉，环剥树皮等。
