Question

油炸鱼块的做法是什么？你喜欢吃这道菜吗？

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Answer 1

  本人还是比较喜欢吃油炸鱼块的，小编推荐一个油炸鱼块的常规做法，

  首先油炸鱼块要准备的材料有：切好的鱼块，料酒，花椒，姜片，葱，酱油，蚝油，盐，食用油，鸡蛋液，玉米淀粉。

  具体步骤为，首先将鱼清洗干净，切成鱼块，放入容器内，倒入料酒，适量即可，姜片，2到3小片即可，葱，花椒，再放入酱油，盐，盐可适量，根据个人口味，之后用手搅拌，让其充分入味，最后铺上一层保鲜膜，封闭好后放入阴冷通风处进行腌制，24小时左右后取出，取出后控干水分，取出新容器，打上2至3个鸡蛋，加入玉米淀粉，土豆淀粉也可，玉米淀粉适量即可，然后充分搅拌，使其黏稠状，具有附着性。然后将控干水分的鱼块放置盘中，让其鱼块与蛋液搅拌至融合，最后起锅烧油，油量最好没过煎炸时的鱼块，在油锅烧热时，将搅拌好的鱼块放置锅中，煎炸，此时最好小火慢炸，否则容易控制不好油的热度，可能会煎糊鱼块，造成口味不佳，在煎炸过程中，可用煎炸筷子进行翻转，使其煎炸充分，炸熟后将其取出。最后一份美味可口的油炸鱼块就做好了。

  油炸鱼块可以多腌制多油炸一些，因为在腌制过程中时间较长，所以油炸鱼块可以保留时间较长，鱼块就可以分多顿吃，下次再吃时不需要煎炸，只需将鱼块放置锅中蒸热即可，出锅之前浇上醋汁，撒点葱花，味道会更佳。这种做法对于没有时间做饭的上班族来说是一种又快又方便的方式，方便而且美味。

  当然，油炸鱼块，还有其他许多做法，上列做法只是比较常见的一种做法，喜欢咸口味的的朋友可以尝试着去做一下。

  感谢阅读。

Answer 2

先准备一块质量较好的鲫鱼，将鲫鱼清洗干净之后切成大小均等的方块，放入容器之中，倒入料酒，酱油，生抽，蚝油，葱，姜，蒜等调味品，将鱼腌制半个小时之后起锅烧油，油热之后放入一块，等到鱼肉表皮炸至金黄的时候，快速捞出；我非常喜欢吃这道菜，因为口感酥脆，味道鲜美。

Answer 3

个人是喜欢吃这道菜的，需要将鱼肉清洗干净，之后弄成大小均匀的块状，油温6成热的时候放入锅中炸至金黄捞出，最后复炸一遍，这样制作出来的鱼块酥脆好吃。

Answer 4

要选用鲤鱼，然后进行宰杀，腌制之后挂上面糊，过油煎炸，大概5分钟左右就好了，我特别喜欢吃这道菜，外酥里嫩，口感很好。

Answer 5

个而言，喜欢吃道菜。把鱼清洗干净，然后把做成大小均匀块。当油温热时，放入锅中炸至金色。把拿出，然后再炸一次。鱼块酥脆可口。