Question

家常菜金针菇炒蛋，在家的具体做法是什么呢？

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Answer 1

家常菜金针菇炒蛋的做法是非常简单的，那么这道菜融合了鸡蛋和金针菇，可以让大家吸收到更多的营养物质。在做金针菇炒蛋的时候，一定要提前的准备好食材，同时再准备好调料。下面小编就给大家分享一下，这道菜的具体做法。

一、如何做出一盘色香味俱全的金针菇炒蛋

金针菇虽然说很难消化，但是味道很好。无论是在吃火锅还是在炒菜的时候，都可以加入一些金针菇。那么大家需要准备姜葱蚝油盐以及适量的胡椒粉。在炒菜之前，可以先把金针菇处理一下，可以去除根部1~2毫米左右，然后把金针菇洗干净，顺便泡在盐水中。拿一个或者是两个鸡蛋打散，再放入适量的盐、胡椒、水搅拌均匀。锅中热油之后，可以加入葱姜蒜爆香，然后先炒鸡蛋，慢慢的炒成蛋花状再盛出来。锅中再次加入热油，烧热之后就可以把金针菇放进去了，炒至发软的状态，就可以把之前炒好的鸡蛋倒进去。

二、注意事项

在制作这道菜的时候，有一些细节是需要大家注意的。那么把金针菇放在盐水中浸泡是为了消除异味，而且金针菇中可能会含有一些细菌，那么盐的杀菌效果一直都比较理想。在炒菜的时候，尽量调小火，但是在炒鸡蛋的时候，需要用大火。

这道菜可以进行一些创新，比如说大家先炒金针菇，那么金针菇炒软之后，再把鸡蛋液倒进去。这样就会让每一个金针菇上面都沾有鸡蛋液，那么在进行最后一步的时候，一定要加入适量的盐。如果喜欢吃辣椒的话，就可以倒入一些辣椒面。这道菜在做的时候，10分钟就已经足够了，因为金针菇特别的好吵，所以说大家就能够尽快地做成一道美食。

Answer 2

金针菇去根洗净沥干，鸡蛋打散加盐搅匀，油热放蛋液，小火煎熟盛出，起锅烧油，放葱花、蒜泥爆香，放金针菇翻炒，放炒好的鸡蛋，炒至金针菇变软，加酱油、盐炒匀，加葱花即可出锅

Answer 3

金针菇炒蛋是非常家常的一道菜，在制作的过程中应该先将鸡蛋炒熟，然后再加入金针菇进行调味。这样就会非常好吃。

Answer 4

首先先把蛋炒熟，炒熟之后再放入金针菇，然后再加水，再加上各种各样的鸡精大料就可以了。