Question

油和水的沸点分别是多少?

Answer 1

水的沸点是100℃，油的沸点一般都在200℃以上。

油的沸点其实是不一样的，一般情况下食用油的沸点基本上都是在200摄氏度以上的，其中菜子油和花生油的沸点大概是335摄氏度，大豆油的沸点大概是260摄氏度。通常我们在制作食物的过程当中都会使用到食用油，大多数的食用楼都是植物油，包括花生油，玉米油，葵花籽油，芝麻油，葡萄籽油，核桃油等。

油的营养价值：

1、食用油当中含有非常丰富的不饱和脂肪酸，这种物质是可以加速我们人体当中胆固醇的代谢和分解的，所以一般是不会引起肥胖的问题的。

2、在食用油当中含有维生素E，这种物质对于我们人体来说还是非常的重要的，是可以起到一定的增强脑部发育和增强记忆力的作用的，对于延缓大脑衰老也是有好处的。

3、油是有一定的香味的，可以在一定程度上起到增加我们的食欲的作用，也可以使制作出来的菜肴更加的美味和可口。不同品种的食用油香气的含量是不同的，比如说葵花油的香气含量大概在百分之六十六左右，花生油大概在百分之三十九，橄榄油大概是在百分之三十四。