Question

苦瓜怎么炒好吃？

Answer 1

实炒熟的苦瓜一样有解毒减肥的功效，但是我们不少的人都是认为苦瓜吃着太苦了，不好吃的，那么其实我们在烹饪的时候可以让苦瓜不苦的，下面我们就给大家说说如何让苦瓜不苦呢? 苦瓜不苦从切工开始 如果想要做一道没有苦味的苦瓜美食，并不只是在烹饪过程中才有小技巧，连切苦瓜都技巧。细心观察的网友会发现，苦瓜苦味较淡甚至有清甜味的菜肴，其中的苦瓜片都是斜切并且薄到有点透明。所以在家切苦瓜时最好采取斜切的方式，并且尽量切薄。 只要在切苦瓜采用斜切的方式，就能把苦瓜的苦味最大程度散掉。同时需要注意的是，将苦瓜切开两半后，需要用勺子将中间部分挖掉，尤其那层白皙膜，挖得越干净苦瓜越不苦。 盐抹或者炒前飞水都可减少苦味 切成薄片的苦瓜可以放在盐水中浸泡10分钟左右，炒菜的时候再取出在开水中稍微过一下水。这样处理的苦瓜在烹饪时能够最大限度的减少苦味，还会带出淡淡的清香。 苦瓜不适合炒太久，时间太久后苦瓜的苦味会越明显，并且从卖相上看会变得暗绿色。炒苦瓜应该用大火快炒，五分钟内起镬味道最佳。 如果你按照我们上面介绍的两个方法来做，我想你吃的苦瓜一定不会特别的苦，这样对于我们的身体健康其实是有很多的帮助的。

Answer 2

苦瓜是我们生活中比较常见的食材，虽然吃起来比较苦，但是营养价值比较高，吃多了大鱼大肉，偶尔吃一顿苦瓜还是非常不错的。
今天就给大家分享一道苦瓜好吃的做法，吃起来清脆爽口，做法比较简单，喜欢的可以试试。
具体做法请看我们的操作：
1.首先我们把苦瓜从中间切开，然后挖去内瓤，然后切成条，再切成片，切好以后放入水盆中，这样可以减少苦瓜的苦味。

2.下面我们切一下辅料，蒜子一把逐个拍扁，剁成蒜末，放入盆中。

3.红椒半个切成条，然后切成小段，和蒜末放在一起。

4.锅中烧水，加入一点食盐增加底味，再加入少许植物油，增加食材的亮度。

5.水开以后，下入切好的苦瓜。

6.焯水15秒即可捞出，放入水盆中过凉。然后控去水分。

7.重新起锅添入食用油，倒入蒜末和红椒爆香。

8.炒出香味以后倒入苦瓜，快速翻炒片刻，开始调味，加入食盐调味，加入少许白糖中和口味，加一点胡椒粉。

9.翻炒化开调料，开大火爆炒15秒，即可关火起锅装盘。

10.好了，这道简单爽口的清炒苦瓜就做好了。

Answer 3

连切苦瓜都技巧。细心观察的网友会发现，苦瓜苦味较淡甚至有清甜味的菜肴，其中的苦瓜片都是斜切并且薄到有点透明。所以在家切苦瓜时最好采取斜切的方式，并且尽量切薄。 只要在切苦瓜采用斜切的方式，就能把苦瓜的苦味最大程度散掉。同时需要注意的是，将苦瓜切开两半后，需要用勺子将中间部分挖掉，尤其那层白皙膜，挖得越干净苦瓜越不苦。 盐抹或者炒前飞水都可减少苦味 切成薄片的苦瓜可以放在盐水中浸泡10分钟左右，炒菜的时候再取出在开水中稍微过一下水。这样处理的苦瓜在烹饪时能够最大限度的减少苦味，还会带出淡淡的清香。 苦瓜不适合炒太久，时间太久后苦瓜的苦味会越明显，并且从卖相上看会变得暗绿色。炒苦瓜应该用大火快炒，五分钟内起镬味道最佳。

Answer 4

连切苦瓜都技巧。细心观察的网友会发现，苦瓜苦味较淡甚至有清甜味的菜肴，其中的苦瓜片都是斜切并且薄到有点透明。所以在家切苦瓜时最好采取斜切的方式，并且尽量切薄。 只要在切苦瓜采用斜切的方式，就能把苦瓜的苦味最大程度散掉
实炒熟的苦瓜一样有解毒减肥的功效，但是我们不少的人都是认为苦瓜吃着太苦了，不好吃的，那么其实我们在烹饪的时候可以让苦瓜不苦的，下面我们就给大家说说如何让苦瓜不苦呢? 苦瓜不苦从切工开始 如果想要做一道没有苦味的苦瓜美食，并不只是在烹饪过程中才有小技巧，连切苦瓜都技巧。细心观察的网友会发现，苦瓜苦味较淡甚至有清甜味的菜肴，其中的苦瓜片都是斜切并且薄到有点透明。所以在家切苦瓜时最好采取斜切的方式，并且尽量切薄。 只要在切苦瓜采用斜切的方式，就能把苦瓜的苦味最大程度散掉。同时需要注意的是，将苦瓜切开两半后，需要用勺子将中间部分挖掉，尤其那层白皙膜，挖得越干净苦瓜越不苦。 盐抹或者炒前飞水都可减少苦味 切成薄片的苦瓜可以放在盐水中浸泡10分钟左右，炒菜的时候再取出在开水中稍微过一下水。这样处理的苦瓜在烹饪时能够最大限度的减少苦味，还会带出淡淡的清香。 苦瓜不适合炒太久，时间太久后苦瓜的苦味会越明显，并且从卖相上看会变得暗绿色。炒苦瓜应该用大火快炒，五分钟内起镬味道最佳。 如果你按照我们上面介绍的两个方法来做，我想你吃的苦瓜一定不会特别的苦，这样对于我们的身体健康其实是有很多的帮助的。

Answer 5

苦瓜要想炒的好吃的话，首先把苦瓜清洗干净，把苦瓜对切切开，把人吵掉，切成小薄片儿，把锅烧红，加上油油红了，倒入苦瓜，这样翻炒就可以了