Question

吃素会营养不良吗

Answer 1

1、缺乏优质蛋白质

通常来讲，素食者最容易缺乏的营养物质就是蛋白质，一般优质蛋白都存在于动物性食物肉、鱼、蛋、奶当中，优质蛋白更容易被人体吸收，而植物性食物当中只有大豆的蛋白质是优质蛋白，如果素食者豆制品摄入不够，就很容易缺乏蛋白质。

2、铁等矿物质缺乏

植物性食物当中，铁含量虽然不错，但铁的吸收率却极低，远不如肉类食品，尤其是红肉、肝脏等。所以素食者容易缺乏铁元素，造成缺铁性贫血。

3、维生素B12缺乏

维生素B12几乎只存在于动物性食品当中，对于素食者而言很难补充到，而维生素B12缺乏又不容易察觉，当症状出现时往往为时已晚，所以素食者尤其要注意维生素B12的补充。

4、油脂过量

由于植物性食物没有动物性食物口味好，素食者往往喜欢用大量的油来弥补植物性食物风味的不足，往往导致油脂摄入过量，产生肥胖、高血脂等病症，反而对健康产生不利影响。

Answer 2

我已经1年多差不多2年没吃红肉了。 1周1，2次吃鱼肉或鸡肉也慢慢减少。
不吃肉好处很多。
吃素好处太多了：防癌，降低高血压风险。我不吃红肉后，皮肤也好了，心情也好了。看到肉闻到肉味也很敏感不想吃。素食好消化。隐患少很多。

现在养殖都给牛羊猪吃太多激素打太多药，很不好的。牛羊猪也是热血普乳类动物不能保证他们没有病或没有潜在的问题。他们被宰杀时候也释放出很多恐惧感和毒素。

多吃菜，可以自己种蔬菜，多吃西兰花和豆类。