Question

专家说隔夜的剩菜剩饭不能吃，有什么科学依据呢？

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Answer 1

引言：在日常生活当中，剩菜剩饭呢是每个家庭比较常见的事情，有的老人会觉得剩下的饭菜多了是比较可惜的，所以会选择放在冰箱，下次吃饭的时候再热一下再吃。但是经常吃剩饭剩菜对身体是非常不好的，剩下的饭菜放在冰箱是容易造成有细菌滋生的吃的容易产生一些疾病的。专家说隔夜的剩菜剩饭不能吃，有什么科学依据呢？接下我们来了解一下吧。

一、容易造成食物中毒、营养不良

像剩饭剩菜放在冰箱里面存放是容易导致被病菌污染的，特别是从冰箱中取出来后没有加热就直接吃，容易引起食物中毒，轻者的会有恶心呕吐，腹泻严重的会有休克的症状出现。还有剩饭剩菜中的维生素等经过水溶解后的维生素一般是没有什么的营养成分，基本上是消失的，如果经常吃剩饭剩菜就容易会导致出现营养不良，从而引起体质下降。

二、影响食欲、肠胃不适

吃过剩饭剩菜的人都知道味道是不怎么样的，如果经常吃剩饭剩菜是会觉得食欲不佳的，身体所需的热量就会得不到补充，是容易影响身体健康的，而且生发生菜里面是会滋生一些细菌的，长期吃是容易导致细菌进入肠道，而会引起肠道受到伤害，出现腹泻便秘，一些不适症状会影响到日常正常生活工作的。

三、不排除有癌症的发生

像剩饭剩菜里面是含有细菌的是会促进亚硝酸盐的转化转变为亚硝酸盐后，就会使得亚硝胺的出现，这类物质是致癌的，像长期吃剩饭剩菜就会加大癌症的发生几率。所以能不吃剩饭剩菜就尽量不要吃，尽量的保证每一次都能够吃到新鲜的饭菜，既可口又美味。而且家里面的剩饭剩菜的时间也不能放得太久，在下一次吃之前一定要熟透，也不要多一次加热，是没有任何营养价值的。

Answer 2

产生的亚硝酸盐是致癌物质。剩菜剩饭存放时间过长，会产生大量亚硝酸盐，人如果吃了摄入量会超标，轻则呕吐腹泻，严重会得癌症。

Answer 3

剩饭剩菜中会有很多的细菌，也会产生有害的物质，会导致腹泻的情况，还会出现很多的问题，有着致癌的风险，对身体的健康存在着很多的隐患。

Answer 4

这些食物会导致营养不良的，会导致身体出现问题的，给身体带来很大的伤害，容易导致胃病，容易导致肠胃不适，容易拉肚子。

Answer 5

依据就是隔夜饭里面会有很多的细菌，然后也会有一些其他的一些致癌物，会影响到我们的身体健康，所以专家就说隔夜饭不能吃