Question

鱼豆腐做汤怎么做好吃

Answer 1

　　鱼豆腐汤是一道色香味俱全的名肴，属于浙菜系。下面是关于鱼豆腐做汤怎么做好吃的内容，欢迎阅读！

　　 鱼豆腐做汤的方法

　　1.杏鲍菇洗净

　　2.撕成条状

　　3.胡萝卜去皮洗净后切片

　　4.甜玉米切断。

　　5.准备鱼豆腐

　　6.砂锅加入清水，倒入鱼豆腐。

　　7.加入生姜片，盖上大火烧开。

　　8.之后加入适量的料酒去腥。

　　9.撇清浮沫。

　　10.依次加入玉米，胡萝卜和菌菇。

　　11.加入盐后大火烧开转中火5分钟

　　12.之后加入鸡精调味

　　13.加入葱花后熄火。

　　 鱼豆腐的属性

　　1、科属

　　鱼豆腐是一种鱼糜制品，海洋仿生食品。

　　2、产地

　　全国各地均有销售。

　　3、别名

　　鱼豆腐。

　　4、简介

　　鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。食之香郁，富有弹性，且营养丰富，是火锅、炒菜、麻辣烫的好材料。生活中，我们都喝过鱼汤，鱼汤在低温时会固化，这是盐溶性蛋白和胶原性蛋白共同作用的结果。受热时又液化，这主要是水溶性蛋白的作用。鱼豆腐制作原理就是在生产过程中，添加抗氧化剂、栀子黄等食用色素，以消除水溶性蛋白的影响，阻止鱼豆腐豆腐固化后再次液化，充分发挥盐溶性蛋白和胶原性蛋白的作用。

　　 鱼豆腐的营养价值、吃鱼豆腐的'好处

　　1、鱼豆腐的主要原料是鱼，由鱼肉加工而成的制品，形似豆腐，因此称为鱼豆腐。鱼豆腐主要用鱼，水加一些食品辅料制作加工，里面不含大豆，只是因为形状像豆腐，因此我们把它命名为鱼豆腐。它跟鱼糕不同。鱼刺会通过粉碎做进鱼豆腐里面，含钙量非常高，鱼中的鱼刺在粉碎后也会加入鱼豆腐中，因此鱼豆腐极大地保存了鱼的营养成分，并且松软可口，味道鲜美，适合老人、小孩食用。

　　2、鱼蛋白由盐溶性蛋白，水溶性蛋白和胶原性蛋白组成。自古无鱼不成宴，鱼以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特点，一直被人们所喜爱。鱼为益智食品，对于儿童的智力发育，中年人缓解压力，提神醒脑，老年人的健康长寿等方面有着极其巨大的作用。

　　3、鱼豆腐能够促进儿童智力发育，缓解压力，具有健脑作用。

　　4、鱼豆腐能充分保存鱼的营养成分，并且易于消化，具有提高免疫力的功效。

　　 吃鱼豆腐的最佳时间

　　一年四季均可食用，尤其适合秋冬季食用。

　　 鱼豆腐的选购方法

　　1、鱼豆腐成品外观整齐美观，金黄色均一亮泽的为优质品。

　　2、好的鱼豆腐产品较有弹性，切面细腻有光泽无气泡，具油炸鱼糕的特有风味。

　　 鱼豆腐的副作用

　　患有肾病、通风的人群不宜多食鱼豆腐。老人也不宜多食鱼豆腐。