Question

木耳萝卜炖排骨的具体做法是什么？

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Answer 1

很多的家庭都喜欢制作炖排骨这样一道菜，因为排骨营养价值比较高而且蛋白质含量非常的高，与此同时热量较低，所以受到很多人的喜爱。许多人也是将排骨的做法变得多种多样，其中比较受人欢迎而且营养价值较高的一种做法就是木耳萝卜炖排骨。

首先就是食材的准备，我们在准备排骨的时候一定要选用非常新鲜的排骨。因为新鲜的排骨在制作的时候会有非常浓重的香气。其次就是食材的准备，很多人在浸泡黑木耳的时候会遇到一个问题，黑木耳能不能一直泡在水里面不拿出来？这个答案是否定的，因为黑木耳在被购买的时候几乎都是已经被晒成干的干货，这样子便于储存而且黑木耳在变干之后也不会产生有毒有害物质。但是如果在泡木耳的过程当中，将木耳泡在水里面3到4天甚至时间更长，这样的木耳就会积累一定的毒素从而出现危害健康的情况。

其次就是萝卜的选择，有些家庭喜欢用白萝卜有些家庭喜欢用胡萝卜，但是我比较喜欢用胡萝卜，因为胡萝卜的味道比较甜而且口感相对而言比较绵密。在制作的时候一定要将胡萝卜先下锅炒熟，否则在炖煮的过程当中就非常容易引起食材的味道无法相互融合的情况。在炒排骨的时候一定要先将排骨焯水，这样子才能够起到一个去腥的作用。一定要用猪油来炒胡萝卜和黑木耳，因为这样子才能够激发和融合各类食材的香气。

这道菜的难度非常的低，但是在制作的时候最重要的一个步骤就是加入适量的水，将排骨放在下层，胡萝卜和黑木耳放在上层，这样子就能够将三种食材的味道进行一个非常充分的融合。

Answer 2

准备新鲜的木耳，胡萝卜，排骨，花椒，大料，生姜，大蒜，小葱。把排骨用热水煮一下，捞出来控干水分，等油热之后把调料炒香，把排骨倒进去翻炒3~5分钟，把胡萝卜切成小块，倒进去，再把木耳也倒进去。小火炖15~20分钟即可。

Answer 3

具体的做法就是把木耳洗干净泡在盆里面，之后再切点胡萝卜放在盘子里备用，把排骨切成一段一段的撒上一些盐去煮一段时间，煮熟了之后再把木耳和胡萝卜放入到这个排骨当中继续煮。再放入相应的佐料，过一段时间出锅就可以吃了。

Answer 4

首先要准备好，说的是把排骨提前焯水，然后准备好木耳萝卜，起锅烧油，把排骨倒进去翻炒，然后在水开了之后，放入木耳萝卜，用大火焖一会儿，就可以吃了。