Question

芝士和黄油和奶酪的区别是什么？

Answer 1

1、制作工艺不同：芝士是通过发酵和凝乳得到的，牛奶中的蛋白质在凝乳酶的作用下会进行发酵和熟化，从而变成固体，再稍稍加工就可以做成芝士;黄油是将牛奶中的稀奶油和脱乳脂分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的产物。

2、形态不同：芝士大多是固体的，颜色为白色或乳白色;黄油有固体和半固体的,颜色有白色、奶黄色等。

3、用途不同：黄油的脂肪含纰较高，很少被直接食用，一般是作为烹饪食物的食材使用，例如做曲奇饼干、黄油蛋糕、黄油烤鸡、煎牛排等都会用到;芝士的种类很多,有夹在汉堡中直接吃的切片芝士,还可以用来做芝士火锅、芝士蛋糕、披萨、芝士煸饭等等。

以上内容参考  百度百科-芝士