椰子打开没有椰肉不一定是坏了。
椰子打开没有椰肉有几点原因：
1、选购的是青椰子，青椰子汁水丰富，椰肉比较少。
2、椰子没有椰肉，并且内壁不光滑，有黄色颗粒状物质，说明椰子已经变质。
3、椰子不耐储存，购买后尽快食用为佳。购买椰子时，若发现椰子有伤痕、闻起来没有椰子的清香味、外壳不硬挺，说明椰子不新鲜，不建议购买。
椰子的挑选方法：
看：椰子都有一个比较坚硬的外皮，嫩的椰子皮青且薄，而老椰子皮色比较灰暗。
摇：用手摇一摇，如果水的声音比较响，一般汁液多，声音闷则是肉多。
掂：椰子肉多的椰子大多手感较重，而汁液多的椰子手感较轻。
