Question

叉烧肉怎么烤

Answer 1

【叉烧肉】
【所需食材】：猪梅花肉，生姜，葱，叉烧酱，蜂蜜，生抽，老抽，纯花生酱。
【做法步骤】：
1、将猪梅花肉洗净，切成小一点的块状。

2、取一大碗，倒入叉烧酱、生抽、老抽、蜂蜜、花生酱、料酒，调成一个腌料汁。

3、把切好的猪梅花肉放入腌料碗里，加葱姜拌匀，要把肉蘸满腌料。

4、天气如果比较热，可以放到冰箱里面保存，将梅花肉浸在腌料里腌制至少2小时。
5、烤盘里铺上一层锡箔纸，放入腌好的猪梅花肉，入烤箱中上下火200度烤20分钟。

6、取出烤盘，把叉烧肉翻面，刷上一层腌料，再次放入烤箱烤20~30分钟。

7、直到烤到猪肉熟透，表面成自己喜欢的颜色为止。

Answer 2

1、将肉切成厚约1厘米的片，加入盐、料酒、叉烧酱、香叶、大料，用手抓拌，拌匀后盖上保鲜膜放冰箱冷藏室12小时以上。
2、烤箱预热，200度。将烤盘内铺上油纸或锡纸，将肉片略用手挤一下多余的汁，去掉香叶和大料，平铺到油纸上。
3、将碗内的汁加一匙蜂蜜，调成蜜汁。
4、用毛刷在肉上刷一层蜜汁。
5、送入烤箱中层，上下火，200度，定时20分钟。烤10分钟后取出，翻面再刷次蜜汁。
6、再送入烤箱烤至定时完成后取出。
7、待肉凉至微凉后顺着纹理切成肉条。
8、三块并排横放在一起，再在上面坚着放上三块并排的肉，装盘。
1.准备好所有的材料
2.五花肉洗净去皮后切成小块，用叉子在五花肉前后各叉些小洞（方便入味）
3.姜切片，蒜拍破
4.把五花肉放入大碗中，加入姜蒜、2汤匙叉烧酱抓匀（肉多可以多放，少就减少，喜欢咸点可以下一汤匙生抽）
5.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜
6.烤盘铺上锡纸，防油滴落容易清洗，放上烤网，取出腌好的肉，把肉放在烤网上
7.放进预热好的烤箱，上下火180度，中层30分钟
8.15分钟后取出两面都刷一遍蜂蜜，翻另一面继续放入烤箱烤完（最后几分钟注意一下，如果上色满意可提前取出）
9.取出晾温
10.切片即可食用
蜜汁叉烧料2勺（水适量）、白酒2勺、老抽1勺、生抽2勺、甜面酱3勺、白糖4勺、桂皮1个、八角2个、盐1勺、胡椒粉1勺、蒜5瓣（捣碎）葱姜适量、蜂蜜适量
做法1.将五花肉洗净切成长条段，沥干水分
2.将蜜汁叉烧料加水调匀，加入其它调料拌匀涂抹在五花肉上揉按使其充分入味
3.将入味的五花肉装入保鲜袋放入冰箱冷藏腌制12小时
4.将腌制好五花肉放入烤箱烤制，250度20分钟后翻一下再烤10分钟
5.最后将烤好的花肉涂抹蜂蜜，再烤制1分钟即可

Answer 3

原料：
里脊肉250克 绍酒100毫升 叉烧酱2小勺 大蒜半个
制作方法：
1、将大蒜去皮剁成蒜泥，里脊肉用刀背拍松后加入蒜泥、绍酒及叉烧酱腌制12小时。
2、将腌制好的肉放入垫有锡箔纸的烤盘内，肉上均匀涂抹一层叉烧酱。
3、将烤箱用200℃的温度预热5分钟，然后将腌制好的肉放入烤箱，以上下烤烘烤25分钟左右取出翻面，然后用刷子抹上一层叉烧酱继续烤10分钟后取出，晾凉后切片即可。

Answer 4

叉烧肉，那可是烧腊界里闪闪发光的明星啊！它那诱人的色泽和香气，总是让人垂涎三尺。今天，我们就来一起探索一下，如何在家中做出美味的叉烧肉。
第一步：准备食材
想要做出好吃的叉烧肉，首先要准备齐全的食材。你需要准备：
五花肉：1斤左右
叉烧酱：100克（超市有售）
蜂蜜：50克
生抽：50克
老抽：15克
料酒：20克
红曲粉：5克（可选，用于上色）
第二步：腌制五花肉
将五花肉洗净后，切成小块。然后，将叉烧酱、蜂蜜、生抽、老抽、料酒和红曲粉放入一个大碗中，搅拌均匀。将五花肉块放入酱汁中，充分裹匀。盖上保鲜膜，放入冰箱中腌制至少4小时，最好是隔夜腌制。
第三步：烤制叉烧肉
将腌制好的五花肉块从冰箱中取出，沥干酱汁。烤箱预热至180度。将五花肉块放入烤盘中，在表面刷一层蜂蜜。烤制20-25分钟，或直至叉烧肉表面金黄香脆。
第四步：翻面烤制
叉烧肉烤制20-25分钟后，翻面，在另一面也刷一层蜂蜜。继续烤制15-20分钟，或直至叉烧肉两面都金黄香脆。
第五步：检验熟度
为了确保叉烧肉完全熟透，可以用一根筷子或牙签插入肉块的中心。如果筷子或牙签插入后，没有血水流出，就说明叉烧肉已经熟了。
第六步：出锅享用
将烤好的叉烧肉从烤箱中取出，切片盛盘。撒上一些白芝麻或香葱末，就可以美美地享用啦！
烹饪小贴士：
选择肥瘦相间的五花肉，这样烤出来的叉烧肉才会肥而不腻。
腌制的时间越长，叉烧肉的味道会越浓郁。
烤制叉烧肉时，一定要密切观察，避免烤焦。
如果没有叉烧酱，可以用糖、酱油、蚝油、五香粉等调料自己制作。
烤好的叉烧肉可以切片直接食用，也可以用来做叉烧包、叉烧饭等其他美食。
怎么样，是不是很简单？按照以上的步骤，你也可以在家中做出美味的叉烧肉啦！快去动手试试吧！相信你一定能做出让家人朋友赞不绝口的叉烧肉！