Question

在农村有很多常见的蔬菜晒干之后味道更好，都有哪些呢？

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Answer 1

在农村有很多常见的蔬菜晒干之后味道更好，都有很多。然后找一个口袋密封好，等到冬天吃的时候先用水淘洗一下，就可以直接放入锅里和腊肉一起煮着吃，由于它是干的，煮的时间会稍长一些，但是味道很好，尤其是豇豆的外壳吃起来特别柔软。春天的主食。那时候粮食少，早上，晚上，熬玉米粥时，放些萝卜片，红薯，或者再煮些玉米面疙瘩。那个年代，萝卜片养活了五零后，六零后，甚至七零后。那深深地记忆，恐怕谁也难以抹去。

自家种的白菜产量高，没污染，是农村的当家菜。长的好一点的菜窖储存，冬季食用。稍微差点都要晾干，早春季节食用。干白菜可炒，可做馅，最好吃的还是干白菜，猪肉炖粉条。只要你家丝瓜吃不完，然后把丝瓜采收回来，剥皮切段，然后放在太阳底下暴晒，一定要晒干，呈干枯状，颜色有点灰白，然后装袋密封保存，要吃的时候拿出来用温水泡开，打汤清炒都可以。

农家小菜园的蔬菜基本上都到了采摘盛期，结得多吃不了，趁着气温高，太阳好，晒成干菜，储备到冬季再吃。除此之外，农村田野的一些野菜也正是生长旺季，正好多采摘一些做干菜。在以前困难的年代，人们没有感觉到干菜如何的好吃，可是现在，如果偶尔吃一顿干菜，会感觉另有一番风味，也有很多人喜欢那种干菜的口味。所以，目前在超市里也有干菜出售。

会用买来或把自己种植的秋米豆，清洗干净后先用水煮熟，然后进行晾晒，晒干后的秋米豆到了冬天通常会用于炖肉吃，口感很劲道，味道特别鲜香。这种干米豆皮，现在集市上经常见到。冬天豆角都能达到六七块钱1斤，所以都晾点干豆角，有豇豆，我们这里叫长豆角，也可以晾晒四季豆，还有红萝卜，白萝卜，可以晾晒点小白菜，也可以晾晒紫茄子，还有辣椒，等等。

Answer 2

豇豆

Answer 3

很多

Answer 4

很多