Question

燕窝怎样做好吃又有营养

Answer 1

其实我觉得要想燕窝好吃有营养，那么和做法有关，首先将燕窝放到一个盆子里面，然后用清水浸泡几个小时，把杂质一些小的绒毛给去除，然后再用开水稍微浸泡一下，捞出来放到凉水里面浸泡几个小时，放到开水锅里面再焯烫一下，用温水冲泡以后把原汁倒掉，然后再用温开水冲泡，过滤原汁，把甜的樱桃切成片状，锅里面加入适量清水，再加入一些冰糖，用小火一直煮到冰糖融化，用一些纱布把杂质过滤，最后加一些干净的糖汁放到燕窝的盆里面，把汤汁过滤，剩余的汤汁冲到燕窝当中，放到蒸笼里面蒸5分钟取出来，加入适量的樱桃片就可以吃了。

　　三丝燕窝，需要准备水发冬菇，熟火腿肉，煮鸡腿肉以及燕窝，先把燕窝泡好，然后放到鸡汤里面蒸到软糯，把冬菇，火腿肉，鸡腿肉切成丝，放到鸡汤里面蒸15分钟左右捞出来，清汤煮开，把燕窝倒进碗里面，烫两次捞出来，碗底放冬菇丝，火腿丝以及鸡腿丝，上面再放燕窝丝，浇上一些清鸡汤就可以吃了。

　　还可以制作鲜奶麦片燕窝，准备一些燕麦片，鲜奶，燕窝以及蜜汁樱桃，燕窝放到温水里面泡发，然后再用手撕成小条状，放进容器里面，容器里面一定不能有油污，避免影响到燕窝的泡发。燕窝发好后盖上盖子隔水炖煮30分钟以后捞出来备用，然后燕麦片放到水里面煮开，加入适量的牛奶，再加入燕麦煮熟，放入蜜渍樱桃，用一些白糖调味就可以吃了，味道非常不错。

Answer 2

燕窝放到一个盆子里面，然后用清水浸泡几个小时，把杂质一些小的绒毛给去除，然后再用开水稍微浸泡一下，捞出来放到凉水里面浸泡几个小时，放到开水锅里面再焯烫一下，用温水冲泡以后把原汁倒掉，然后再用温开水冲泡，过滤原汁，把甜的樱桃切成片状，锅里面加入适量清水，再加入一些冰糖，用小火一直煮到冰糖融化，用一些纱布把杂质过滤，最后加一些干净的糖汁放到燕窝的盆里面，把汤汁过滤，剩余的汤汁冲到燕窝当中，放到蒸笼里面蒸5分钟取出来，加入适量的樱桃片就可以吃了。

　　三丝燕窝，需要准备水发冬菇，熟火腿肉，煮鸡腿肉以及燕窝，先把燕窝泡好，然后放到鸡汤里面蒸到软糯，把冬菇，火腿肉，鸡腿肉切成丝，放到鸡汤里面蒸15分钟左右捞出来，清汤煮开，把燕窝倒进碗里面，烫两次捞出来，碗底放冬菇丝，火腿丝以及鸡腿丝，上面再放燕窝丝，浇上一些清鸡汤就可以吃了。

　　还可以制作鲜奶麦片燕窝，准备一些燕麦片，鲜奶，燕窝以及蜜汁樱桃，燕窝放到温水里面泡发，然后再用手撕成小条状，放进容器里面，容器里面一定不能有油污，避免影响到燕窝的泡发。燕窝发好后盖上盖子隔水炖煮30分钟以后捞出来备用，然后燕麦片放到水里面煮开，加入适量的牛奶，再加入燕麦煮熟，放入蜜渍樱桃，用一些白糖调味就可以吃了，味道非常不错。

Answer 3

可以做冰糖燕窝，需要准备一些樱桃，一些燕窝，把燕窝放到一个盆子里面，然后用清水浸泡几个小时，把杂质一些小的绒毛给去除，然后再用开水稍微浸泡一下，捞出来放到凉水里面浸泡几个小时，放到开水锅里面再焯烫一下，用温水冲泡以后把原汁倒掉，然后再用温开水冲泡，过滤原汁，把甜的樱桃切成片状，锅里面加入适量清水，再加入一些冰糖，用小火一直煮到冰糖融化，用一些纱布把杂质过滤，最后加一些干净的糖汁放到燕窝的盆里面，把汤汁过滤，剩余的汤汁冲到燕窝当中，放到蒸笼里面蒸5分钟取出来，加入适量的樱桃片就可以吃了。

　　三丝燕窝，需要准备水发冬菇，熟火腿肉，煮鸡腿肉以及燕窝，先把燕窝泡好，然后放到鸡汤里面蒸到软糯，把冬菇，火腿肉，鸡腿肉切成丝，放到鸡汤里面蒸15分钟左右捞出来，清汤煮开，把燕窝倒进碗里面，烫两次捞出来，碗底放冬菇丝，火腿丝以及鸡腿丝，上面再放燕窝丝，浇上一些清鸡汤就可以吃了。

　　还可以制作鲜奶麦片燕窝，准备一些燕麦片，鲜奶，燕窝以及蜜汁樱桃，燕窝放到温水里面泡发，然后再用手撕成小条状，放进容器里面，容器里面一定不能有油污，避免影响到燕窝的泡发。燕窝发好后盖上盖子隔水炖煮30分钟以后捞出来备用，然后燕麦片放到水里面煮开，加入适量的牛奶，再加入燕麦煮熟，放入蜜渍樱桃，用一些白糖调味就可以吃了，味道非常不错。

Answer 4

材料
红枣、
枸杞、冰糖适量
燕窝一盏
做法
1、用水冲洗一下放在碗里浸泡（6-8小时）待燕窝基本发开，如果有杂毛用镊子挑干净
2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅
3、注入适量的纯净水，以浸过燕窝1厘米左右（水不超过7/10为宜）
4、一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可
还有一种更简单的方法：清炖燕窝，做法同上。燕窝炖好后可以根据个人的口味加入冰糖、红枣、蜂蜜等等调味即可。

Answer 5

燕窝：美味营养，滋补圣品
燕窝，一种令人垂涎的珍馐，因其丰富的营养价值和精致风味而备受推崇。想要烹制出既美味又有营养的燕窝佳肴，需要遵循恰当的步骤和技巧。
精挑细选，选材上乘
燕窝的品质直接影响成品的口感和营养价值。选择燕窝时，应选择质地坚实、形状规则、颜色纯净的优质燕窝。好的燕窝浸泡后会迅速膨胀，发头足，口感软糯。
清洗浸泡，去除杂质
燕窝采自燕子的巢穴，不可避免地会带有杂质。因此，在烹制之前，必须进行彻底的清洗和浸泡。将燕窝用清水轻轻冲洗，然后浸泡于纯净水中，浸泡时间根据燕窝的厚度和陈旧程度而定，一般为4-8小时。浸泡过程中，燕窝会吸水膨胀，变得柔软易于处理。
挑毛剔除，耐心细致
浸泡后的燕窝，还残留着一些杂质和细小的羽毛。需要耐心细致地挑毛剔除。使用镊子或牙签，轻轻地从燕窝中挑出杂质，尽量不要破坏燕窝的完整性。挑毛的过程繁琐耗时，但至关重要，因为它直接影响成品的口感和美观。
炖煮烹制，文火慢熬
挑净后的燕窝可以根据个人喜好进行烹制。炖煮是常见的烹饪方法，既能最大程度地保留营养，又能赋予燕窝丝滑软糯的口感。将燕窝放入干净的炖盅中，加入适量的纯净水，水量以没过燕窝为宜。炖煮温度控制在80-90摄氏度，文火慢熬1-2小时。炖煮过程中，可根据口味加入冰糖、枸杞、红枣等配料，增添风味。
急火收汁，浓缩精华
炖煮完成后，将燕窝捞出，沥干水分。再将其放入干净的锅中，开大火快速翻炒收汁。这个步骤可以使燕窝的口感更加浓缩，精华锁住。收汁过程中，应不断搅拌，防止燕窝粘锅糊底。
多样搭配，美味享用
炖煮收汁后的燕窝，可以根据喜好搭配各种食材，满足不同的味蕾需求。例如，燕窝粥、燕窝汤、燕窝甜品等。燕窝粥营养丰富，易于吸收；燕窝汤清香可口，滋补养生；燕窝甜品精致优雅，令人回味无穷。
食用禁忌，适量而行
需要注意的是，燕窝虽有滋补功效，但并非人人皆宜。体质虚寒、脾胃虚弱者不宜过多食用。孕妇和哺乳期妇女在食用燕窝前，应咨询专业医师。食用燕窝应适量而行，一般每周食用1-2次即可。