Question

猪肉脯什么味道的好吃

Answer 1

普通型猪肉脯大家看下片形和厚度还有侧面的肉色，大家可以看出有白斑（即肥肉），另个因为烘得比较湿，半斤厚度只有3.5厘米哦

一、新鲜肉：脂肪洁白，肌肉有光泽，红色均匀，外表微干或微湿润，用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复，弹性好，且有鲜猪肉特有的正常气味。

二、不太新鲜的肉：脂肪少光泽，肌肉颜色稍暗，外表干燥或有些粘手，新切面湿润，指压后的凹陷不能立即恢复，弹性差，稍有氨味或酸味。

三、变质肉：脂肪失去光泽，偏灰黄甚至变绿，肌肉暗红，切面湿润，弹性基本消失，有腐败气味散出。冬季气温低，嗅不到气味，通过加热烧烙或煮沸，变质的腐败气味就会散发出来。

四、母猪肉：一般胴体较大，皮糙而肉厚，肌肉纤维粗，横切面颗粒大。经产母猪皮肤较厚，皮下脂肪少、瘦肉多、骨骼硬而脆，乳腺发达，腹部肌肉结缔组织多，切割时韧性大。

五、注水肉：这种肉由于含有多余的水份，致使肌肉色泽变淡，或呈淡灰红色，有的偏黄，显得肿胀，从切面上看湿漉漉的。销售注水肉的肉案子上是湿的，严重的有积水，可见肉贩随时用抹布在擦拭。注水的冻猪瘦肉卷，透过塑料薄膜，可以看到里面有灰白色半透明的冰和红色血冰。砍开后可见有碎冰块和冰渣溅出，肌肉解冻后还会有许多渗出的血水。价格便宜的猪肉卷，多半是做分割肉的下脚料，常混有病变废弃物，购买时要当心。
六、死猪肉：周身瘀血呈紫红色，脂肪灰红，肌血暗红，在血管中充满着黑红色的凝固血液，切开后腿内部的大血管，可以挤出黑红色的血栓来，剥开板油，可见腹膜上有黑紫色的毛细血管网，切开肾包囊扒出肾脏，可以看到局部变绿，嗅嗅有腐败气味。

Answer 2

要看你喜欢什么样的口味的，我个人比较喜欢椒盐的猪肉脯。

教你一道自己做猪肉脯的方法

准备食材：猪里脊、蜂蜜、胡椒粉、白糖、芝麻等。

1、将准备好的猪肉切成肉馅，留以备用。

2、将肉馅放在容器中，加入适当量的料酒在其中，进行简单的调味。

3、再加入适当量的酱油，进行调味调色。

4、将准备好的胡椒粉放在其中。

5、再将准备好的白糖撒在其中，进行调味。

6、准备适当量的盐巴，撒在其中。

7、将肉馅放在锡纸上，用擀面杖揉擀均匀。

8、放在烤箱中，进行烤制。180度，15分钟上下的样子，之后拿出来。

9、将准备好的蜂蜜倒在猪肉脯上。

10、再加入适当量的芝麻。

11、再次放在烤箱中。180度10分钟，之后翻面再次烤制，180度6分钟即可。

12、熟好之后，盛出来，切成小块状。

猪肉营养价值：

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。