Question

芋头怎么蒸

Answer 1

芋头通常需要蒸15到20分钟的时间，大芋头需要蒸20分钟，小芋头只需15分钟时间便能熟透。

另外用高压锅蒸芋头只需10分钟左右便能熟透，在蒸的过程中的加入少量清水，可以避免出现蒸烂的现象。

芋头洗干净放入蒸锅中，隔水蒸上15-25分钟就可以了。芋头由于它的品种不同，所以个头也相差有点大，比如荔浦芋头个头就非常大，而普通的芋头就像鸡蛋那么大，个头层次不齐，形状也各不相同。

所以蒸芋头的时候，可以根据芋头的大小来掌握时间，大一点的就蒸久一点，小一点的就蒸时间短一些。

可以用筷子戳一下芋头的表面，如果轻轻一戳就可以戳进去，说明芋头已经煮熟，如果戳不动，说明没有煮熟，还是硬的，需要再煮一会。切忌芋头一定要煮熟才可以吃，否则生的芋头或者半生不熟的芋头会有毒素，会给身体带来危害。

芋头的吃法：

1、煮着吃

芋头可以直接放在水里煮着吃。煮也分两种，一种是直接带皮煮，煮好之后捞出，然后撕掉表皮，蘸着白糖吃非常细腻可口。另一种就是提前将芋头的皮去掉，然后放在水里煮。煮过之后连芋头带水一起盛出来，里面加入白糖或者红糖，也可以加入桂花蜜，这样一碗好吃的糖水芋头就完成 了。

2、制作芋泥

可以把芋头煮熟之后压制成芋泥，然后制作成芋泥饼，芋圆，芋泥奶茶等等，制作关于芋泥的甜点和甜品。这样吃起来口感好，而且会让芋头的味道更加浓郁。

3、芋薯

其实芋薯就跟大家平时吃的薯条类似，不过薯条是用马铃薯做的，芋薯是用芋头做的。做法类似，将它切成条之后放入烤箱或者空气炸锅当中去烤制，做出来的芋薯香脆可口，十分美味。

Answer 2

用蒸的方法烹调芋头
芋头因其细腻绵软的口感和丰富的营养价值而备受喜爱。蒸芋头是保留其营养和风味最简单且最美味的方法之一。下面将详细介绍如何蒸芋头，让你轻松享用这道美味佳肴。
挑选芋头
选择大小适中的芋头，外皮光滑无破损，没有发芽或腐烂的迹象。这样能保证蒸出来的芋头口感好，味道香浓。
清洗芋头
用清水彻底冲洗芋头表面，去除泥土和杂质。可以用软刷轻轻刷洗，但注意不要伤到芋头皮。
切块或整蒸
根据芋头的个头和口感喜好，可以切块或整蒸。切块能缩短蒸制时间，更容易吸收调味料。如果整蒸，只需要用牙签或刀尖在芋头表面刺几个孔，便于蒸汽渗透。
准备蒸锅
在蒸锅底部加入足量的水，水位不要超过蒸格。将蒸格放入蒸锅，盖上锅盖。大火将水烧开。
放入芋头
水烧开后，将准备好的芋头放入蒸格中。注意芋头之间留有空隙，让蒸汽均匀流通。
蒸制时间
芋头块的蒸制时间约为15-20分钟，整蒸的芋头则需要25-30分钟。具体蒸制时间会根据芋头的大小和切块的粗细而有所不同。
检验熟度
用筷子或牙签扎入芋头，如果可以轻松插入，说明芋头已经蒸熟。
取出芋头
蒸熟后的芋头取出后，可以趁热食用。也可以放凉后再剥皮切块，用于其他菜肴的制作。
调味建议
蒸熟的芋头本身就有淡淡的清甜味。如果想要增加风味，可以根据个人喜好加入调味料。常见的调味料包括：
酱油：淋上少许酱油，增加鲜味和咸味。
蒜蓉：加入捣碎的蒜蓉，提升香味。
葱花：撒上葱花，增添清新。
香菜：加入香菜，带来独特的香气。
其他烹饪小技巧
去皮：蒸熟后，芋头皮可以轻松剥除。用刀沿着芋头边缘划一圈，然后用手指轻轻一捏，即可剥下芋头皮。
保存：蒸熟的芋头可以冷藏保存3-5天。食用前重新加热即可。
营养价值：芋头富含膳食纤维、钾、维生素C、维生素B6等营养成分，是健康饮食的优质选择。