Question

韭菜和韭黄的区别

Answer 1

一、颜色不同

韭菜叶子的宽窄度不一，但所有的韭菜都是青绿色；韭黄的颜色是黄白色的。

二、生长环境不同

韭菜是直接暴露在阳光下生长，充分的吸收了阳光和雨露，因此韭菜的绿色素较多，叶子也更绿；韭黄是在没有阳光的黑暗的环境下生长的，几乎没有叶绿素产生，因此，呈现黄白颜色。

三、吃法不同

韭菜的吃法很多不仅可以烹炒还可以做汤，当做调料食用。而韭黄比较细软，适合搭配一起食材一起烹炒食用。

四、食用人群不同

韭菜属于阳性食物，吃多了很容易出现上火的现象，因此一些体热的人要少吃。而韭黄没有韭菜那么多饮食禁忌，没有比较明显的禁忌人群。