Question

益母草是艾草吗 它们不一样

Answer 1

是不是很多人在中草药中总是傻傻分不清，不知道益母草是什么，也不知道艾草是什么草，只是听过其名未见其面。那不清楚的朋友们不用担心啦，我这就来告诉大家益母草和艾草。
益母草是艾草吗
益母草有些地方也叫益母艾、红花艾，但与艾草不一样。区别方法：艾叶较宽大，表面深绿色，背面灰色有茸毛，干艾叶有绒，艾叶有浓烈的芳香。

益母草
益母草，中药名。为唇形科植物益母草的新鲜或干燥地上部分。鲜品春季幼苗期至初夏花前期采割；干品夏季茎叶茂盛、花未开或初开时采割，晒干，或切段晒干。广泛分布于全国各地。具有活血调经，利尿消肿，清热解毒之功效。用于月经不调，痛经经闭，恶露不尽，水肿尿少，疮疡肿毒。

艾草
艾草是多年生草本或略成半灌木状植物，植株有浓烈香气。主根明显，略粗长，直径达1.5厘米，侧根多；常有横卧地下根状茎及营养枝。茎单生或少数，高80-150(-250）厘米，有明显纵棱，褐色或灰黄褐色，基部稍木质化，上部草质，并有少数短的分枝，枝长3-5厘米；茎、枝均被灰色蛛丝状柔毛。

益母艾草圆的做法
1.把红豆和眉豆都煮熟见至软化，用手指拿起煮熟的豆粒能压烂为好放一边，再切碎的腊肉粒放锅炒熟，把煮出来的腊肉油，两汤勺白糖和少许盐加入刚煮好的豆泥中充分搅拌均匀，等热度散去用手搓圆球，就成艾圆的馅料，除了咸的馅。

2.制作皮就较为繁琐些，将益母艾草洗干净，锅放水煮开放下艾草煮十分钟捞起去水甩干后剁碎，然后将剁碎的艾草放在一个大的盆子里，放下一整条片糖，放入250ml清水，还有一汤匙花生油，把盛着艾草的盆子拿上炉子直接煮至盆里的片糖溶化余艾草，搅拌均匀并发出艾草香大约是两分钟，不要把水分煮干，趁着热气腾腾益母草艾还没凉，把一斤糯米粉放下去，拿筷子热乎乎的使其两者搅拌均匀，就做好了益母艾草的面皮。

3.将益母草面皮几等分成，搓圆压扁将豆馅放入面皮内封好再搓圆，就半成品了。

4.准备好干净的蕉叶，擦干水分，涂抹一点生油避免与糯米粉黏的太劳。

5.把艾草圆整齐放上蕉叶，一条挨一条紧紧的挨着绝对不会倒，有生油的作用，蒸熟也不会搅在一块！

6.这样的材料可以做两大笼，锅里放足够的水，放上排好的艾草圆，开大火热蒸15分钟（糯米面皮包的厚实就延长蒸煮时间）。