Question

羊蝎子是什么

Answer 1

羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨。

这样的羊脊椎骨因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。通常在羊身上的脊椎骨部位的骨头是比较多的，但是在骨头的缝隙中经常会有一些肉，而从骨头中挑出来的这些肉，吃起来是非常的可口的。

人们知道在生活中吃一些羊肉还可以帮助人们补充一些营养物质。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白、富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾。常用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子有“补钙之王”的美誉。

羊蝎子的故事

宋代文豪苏轼因政治斗争而被贬官惠州，当地市场寥落，商品匮乏，但每日会杀一只羊。因为苏轼是被贬的罪官，所以不敢与当地权贵争抢好的羊肉。于是苏轼私下嘱咐杀羊人，给他留下一般没人要的羊脊骨，这些骨头之间会有一点羊肉。取回家后，苏轼先将羊脊骨彻底煮透，再用酒浇在骨头上，加盐少许，用火烘烤，等待骨肉微焦，便可食用。这种做法广为流传后，羊蝎子便深得大众的喜爱。