Question

日本新年吃什么

Answer 1

日本民众惯称为“正月料理”、“御节料理”，也就是所谓“年节菜”。

年节菜的食材，主要是用黑豆、海带卷、海蜓、金团、鱼糕、青鱼子、鱼肉末鸡蛋卷等，制作成小巧精致的菜肴放在设计豪华的多层漆饭盒中，用多层漆饭盒来盛放，寓意喜事“多层重叠”，能够讨个口彩。

年节菜摆放方式是：

第一层：黑豆、青鱼子、海蜓。

第二层：以鱼肉末鸡蛋、金团等甜食为中心。

第三层：鱼、虾等海鲜的烧烤。

第四层：煮、炖蔬菜之类的山珍。

日本年菜的由来

很久以前，人们在每季庄稼有收成的时候，日本人都会感谢上苍，当时刚好从中国传过去一种历法，可以表示季节的更替变化。也就是日语中常见到的“节（せち）”或“节日（せちにち）”。

于是日本人就按照这个历法做饭庆祝。最开始的时候庆祝的食物叫做“节供（せちくせっく）料理”，也就是现在“年菜”的雏形。并且早先只有在宫廷中才会有供奉年菜的习俗。

后来到了江户时代，才慢慢的扩展到了民间，发展到现在，已经成为日本新年中最重要的一项活动。