Question

番茄豆腐汤的做法

Answer 1

用料

番茄2个、内酯豆腐200克、鸡蛋一个水淀粉10克、甜玉米50克、盐一小勺、油一小勺、糖一小勺、葱末适量、清水适量。

做法：

1、西红柿洗净从顶部用刀划十字。

2、水烧开，淋在西红柿上面，稍微泡两三分钟。

3、开水烫过的西红柿很轻松就能去皮。

4、去皮后的西红柿切小块

5、锅烧热倒入玉米油，倒入西红柿，把西红柿炒出红油，加入适量清水（大概是西红柿的三倍）盖上锅盖。

6、煮到有些浓稠时加入甜玉米，继续盖锅盖。

7、鸡蛋打撒，水淀粉先倒入锅里，倒的同时不停搅拌，这时倒入鸡蛋，盖上锅盖。

8、豆腐切小块，等水再次烧开时把豆腐倒入锅里，继续盖上锅盖。

9、5-8分钟后加入白糖，盐调味（喜欢放鸡精的也在这时候适当放点）。

10、出锅前撒上葱花，关火。