Question

白魔芋粉和黑魔芋粉有什么区别？

Answer 1

魔芋粉有黑色和白色两种的区别：

1、不同的处理方法

魔芋粗制品呈暗褐色；而加工程度较好的魔芋制品的颜色通常为米白色。

2、不同的厚度

魔芋颗粒加工比较粗；魔芋制品精加工后几乎不含杂质，且颗粒非常均匀。

3、不同的气味

魔芋粗制品闻起来有点腥；精制魔芋制品无异味。

扩展资料：

魔芋含有丰富的碳水化合物，热量低，蛋白质含量比马铃薯和甘薯高，富含微量元素，还含有维生素A、维生素B，尤其是葡甘露聚糖含量丰富，具有减肥、降血压、降血糖、解毒通便、抗癌补钙等功效。

在食品工业中有广泛的应用，如魔芋魔芋特殊皮肤、魔芋新年蛋糕、魔芋冰淇淋、魔芋挂面条、拉面、刀削面、面条、馄饨皮、小麦皮肤，这些产品在生产过程中添加魔芋粉，能使产品更好、更强硬、更光滑的味道。

参考资料：百度百科-魔芋粉