Question

黄豆和鸭子一起煮有事吗

Answer 1

黄豆和鸭子（鸭肉）一起煮没有事。

黄豆和鸭子（鸭肉）不存在食物相克。

一、黄豆食物相克

黄豆+猪血：

猪血中富含丰富的蛋白质，黄豆中也含有丰富的蛋白质。两种成分结合会形成其他物质，而降低各自的营养。并会消化不良

黄豆+蜂蜜：

蜂蜜中富含多种酶，大豆中富含蛋白质和有机酸，所以这些成分结合起来会发生化学反应。

黄豆+酸奶：

酸奶中富含的钙质比较高，其中黄豆中的成分会降低钙的吸收，所以也会降低酸奶的营养成分。

黄豆+猪蹄：

会使消化吸收出现问题从而导致腹胀。

黄豆+菠菜：

菠菜食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用，使其中的营养元素得不到很好的发挥。

黄豆+虾皮：

会影响营养元素的消化吸收，一起吃会消化不良。

黄豆+猪里脊肉：

会使消化吸收出现问题从而导致腹胀。

黄豆+芹菜：

两者同吃会降低铁营养元素的吸收

黄豆+洋葱：

会降低营养元素的吸收。

黄豆+核桃：

还会引起腹胀、消化不良。

黄豆+猪肉：

会使消化吸收出现问题从而导致腹胀。

二、鸭肉食物相克

1、甲鱼

鸭肉和甲鱼都是寒性食材，他们一起食用会让人体虚弱，而且会引发水肿或腹泻等多种不良症状，会直接影响人们的身体健康。

2、黑木耳

黑木耳与鸭肉一起吃，会引发消化不良，加重肠胃负担，会让人们出现腹痛或者腹泻，对人们的身体健康十分不利。

3、栗子

栗子和鸭肉中含有的一些微量元素，会发生化学反应，产生对人体有害的物质。

4、兔肉

兔肉与鸭肉都是寒性食材，根本不能一起吃，不然会让大量寒毒积存在体内，引发身体不适，还会让腹泻或者腹痛高发。

5、鸡蛋

鸭肉性质寒凉，而鸡蛋中则含有丰富的蛋白质，它们一起吃会损伤人体的元气，会让人们出现中气不足和身体虚弱等不良症状。

6、大蒜

因为大蒜中的一些营养成分与鸭肉中的营养相遇以后会生成一些有害物质。

Answer 2

没事的
炖鸭子的时候放黄豆，鸭肉并不会因此而容易熟，不过这是很好的搭配。做法如下
一、材料
鸭肉500g、黄豆150g、油5克、盐3克、老抽10克、鸡精3克、大蒜2瓣、料酒2汤匙、姜3片
二、做法
1.鸭肉洗净剁块；
2.锅里烧开水，倒入鸭肉烫掉血水；
3.黄豆提前用温水泡发；
4.起锅热油，煸香料头，倒入鸭肉翻炒；
5.把泡发好的黄豆倒入锅里同鸭肉一起炒；
6.加入老抽、料酒及适量的水；
7.盖上盖子中火焖煮20分钟，中途要翻炒几下；
8.调入盐后再煮几分钟；
9.待菜快收汁是加入切换的大蒜再焖会；
10.起锅前调入鸡精即可。