赤小豆和红豆的区别是什么
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生活中有很多的人都是分不清红豆和赤小豆这两种豆子,因为这两种豆子都是属于暗红色的,但是我们要知道赤小豆和红豆都有很明显的区别的,在形状上,赤小豆是扁身的,而红豆是圆身的,在功效和吃起来的口感也是不一样的,下面就是来详细的区分一下吧。
红豆也被称为是相思豆,体积是比较的大的,我们最常食用的就是用来做美味的红前枝豆沙糖水。而赤小豆的体积是比较的小的,最适合用来煲汤或者煮粥来吃,是有很好的利尿消除水肿的作用,非常适合产妇食用。可见赤小豆和红豆的区别还是很大的。
赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥,不但利水消肿,而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水,则是一道小朋友的健康甜汤,有驱暑健脾的功效。赤小豆质地坚硬,难于煮烂,如果要与粳米同煲,则应该先把赤小豆煮烂后,才加入粳米。另外,赤小豆是适合用适量的糖调味的,但是是不建议放盐的,这是因为否则是会不利于水分的排出的。
而红豆比较圆,煮完之后,红豆会变软。红豆属落叶乔木。别名:孔雀豆、相思豆、大红扁豆、相思格。红豆五味属甘酸,酸甘化阴,故能补阴血。有疏风清热,燥湿止痒,润肤养颜的功效。赤小豆与红豆尽管长相不同种属却相同,同属豆科植物,性质和营养成分也接近,只是赤小豆的功效强些,所以中医入药都用赤小豆,而红豆则只供一般食用。
相信通过上面的介绍,大家也是很好的了解赤小豆和红豆的区别了,其实这两种豆子也是很好的区分的,我们仔细的观察也是可以很雀悔型好的区分开来的,赤小豆的营养是要比红豆的营养更高的,是更适合熬粥的,做出的食物的味道也是更加顷猜的美的。
红豆也被称为是相思豆,体积是比较的大的,我们最常食用的就是用来做美味的红前枝豆沙糖水。而赤小豆的体积是比较的小的,最适合用来煲汤或者煮粥来吃,是有很好的利尿消除水肿的作用,非常适合产妇食用。可见赤小豆和红豆的区别还是很大的。
赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥,不但利水消肿,而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水,则是一道小朋友的健康甜汤,有驱暑健脾的功效。赤小豆质地坚硬,难于煮烂,如果要与粳米同煲,则应该先把赤小豆煮烂后,才加入粳米。另外,赤小豆是适合用适量的糖调味的,但是是不建议放盐的,这是因为否则是会不利于水分的排出的。
而红豆比较圆,煮完之后,红豆会变软。红豆属落叶乔木。别名:孔雀豆、相思豆、大红扁豆、相思格。红豆五味属甘酸,酸甘化阴,故能补阴血。有疏风清热,燥湿止痒,润肤养颜的功效。赤小豆与红豆尽管长相不同种属却相同,同属豆科植物,性质和营养成分也接近,只是赤小豆的功效强些,所以中医入药都用赤小豆,而红豆则只供一般食用。
相信通过上面的介绍,大家也是很好的了解赤小豆和红豆的区别了,其实这两种豆子也是很好的区分的,我们仔细的观察也是可以很雀悔型好的区分开来的,赤小豆的营养是要比红豆的营养更高的,是更适合熬粥的,做出的食物的味道也是更加顷猜的美的。
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