家常炖鱼块怎么做好吃

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生活宝典17
2022-08-29 · TA获得超过2764个赞
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家常炖鱼块怎么做好吃

  你知道家常炖鱼块怎么做好吃吗?有些人喜欢鱼片的嫩滑,也有人喜欢鱼块浓郁鱼香,那么怎么做炖鱼块最好吃呢?我已经为大家搜集和整理好了家常炖鱼块怎么做好吃的相关信息,一起来了解一下吧,欢迎大家与我交流讨论。

  家常炖鱼块怎么做好吃1

   主料

  草鱼 一条

  泡椒 二个

  芹菜 一根

  大葱 半根

  八角 3个

  香果 二个

  花椒 10颗

  小葱 二根

  泡姜 二个

   辅料

  色拉油 二匙

  啤酒 一罐

  五香粉 半匙

  盐 少许

  鸡精 1/5匙

  白胡椒粉 少许

  生抽 一匙

  蚝油 半匙

  黄豆酱 半匙

  豆瓣酱 半匙

  老抽 少许

   做法:

  1、把鱼骨。鱼头反复用清水清洗干净。

  2、准备好所有配菜。把它切好。

  3、洋葱去皮切大块儿。

  4、过起色拉油。放所有的配料,香料,花椒炒香。

  5、加入黄豆酱和郫县豆瓣酱炒出红油。

  6、倒入一罐啤酒。一罐啤酒的.量刚好。大火把它煮开,放生抽,老抽,蚝油,以及五香粉,盐,鸡精,

  7、煮开以后,倒入鱼块,转中火炖20分钟。

  8、放入洋葱,大火收汁。在关火,在锅里焖十分钟,更加入味。

  9、简单美味。

   小窍门

  我们炖鱼的时候一定不要用铲子去炒它。那样鱼容易碎掉。放了啤酒就不必用料酒了。啤酒有很强的去腥的作用,

  家常炖鱼块怎么做好吃2

   食材配方

   主料:

  鲫鱼1500g

   辅料:

  油适量

  盐适量

  豆瓣酱1勺

  花椒适量

  泡椒50g

  大蒜3个

  老姜1个

   做法:

  1、鲫鱼

  2、泡椒

  3、剁碎后的泡椒

  4、油下锅

  5、油9成熟后下鱼

  6、鱼煎到7成熟时起锅炒汤料

  7、加水熬

  8、汤汁熬到差不多时放鱼下锅

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