Question

粗粮可以当主食吗？

Answer 1

粗粮可以当主食。

由于主食是碳水化合物特别是淀粉的主要摄入源，因此以淀粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物，以及土豆、甘薯等块茎类食物被不同地域的人当作主食，主食中多含有碳水化合物。

粗粮是相对平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

扩展资料

运动与膳食营养补给中，除了适量的蛋白质、脂肪和水之外，最重要就是碳水化合物的补充。WHO推荐的适宜膳食能量构成是：来自碳水化合物的能量为55%~65%；来自脂肪的能量为20%~30%；来自蛋白质的能量为11%~15%。

运动时机体主要依靠碳水化合物来参与供能、维持运动强度，并为肌肉和大脑提供能量。

粗粮种类多样，营养价值高，各种粗粮所含的营养素各有所长。粗粮加工过程简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看，大部分粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、矿物质，以及B族维生素含量丰富。

根据粗粮不同的形态，可将粗粮分为三大类。

1、谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等。

2、杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。

3、块茎类：红薯、山药、马铃薯等。

参考资料来源：百度百科-主食

百度百科-粗粮