Question

含维生素d的蔬菜有哪些

Answer 1

1.红椒

红椒含辣味成分，主要为辣椒碱、二氢辣椒碱；不仅含有丰富的维生素D，另含挥发油、蛋白质、钙、磷、维生素C、胡萝卜素及辣椒红素等。

红椒可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效，能够使血液中的良好胆固醇增加，使血管强健，使血液循环转为良好，改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。

其中的椒类碱更是能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。

2.黄椒

黄椒本身营养丰富，有许多保健作用。黄椒中的维生素种类和含量异常丰富。小小一颗黄椒中，维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素全都包括了。其次，黄椒中还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维。

黄椒能促进消化液分泌，增进食欲。黄椒还可以降温止痛，能通过发汗的方法降低体温，减少传达痛感的神经递质。另外，黄椒还有助于降血脂，黄椒含有丰富的膳食纤维，能起到降血脂的效果。除此之外，黄椒还能美容养颜，黄椒可以改善皮肤状况加快体内激素分泌。

3.青花菜

青花菜又名青花椰菜、绿花菜、茎椰菜、西蓝花。十字花科，芸薹属，一、二年生草本植物。

青花菜是一种食用其小花蕾和嫩花茎的蔬菜，与白花菜、卷心菜同属甘蓝类蔬菜。青花菜是这三种蔬菜中营养最齐全，维生素、矿物质、蛋白质含量最高的，并且是一种防治维生素D缺乏的理想蔬菜。

4.蘑菇

阳光中的紫外线能促使皮肤合成维生素D。蘑菇也能合成维生素D，不过方式不同，是通过紫外线照射。科学家认为，在相当程度上，蘑菇可能很快会成为维持骨骼强壮和抵抗疾病的维生素D的重要来源。

蘑菇里含有丰富的维生素A，D，C，蛋白质，纤维素，以及多种无机质成分。

蘑菇的功效有：增进食欲，通便排毒，镇静镇痛，止咳化痰，提高免疫力等功效。并且蘑菇中所含的热量极低，适合减肥瘦身的人群。

5.西红柿

西红柿被人们誉为蔬菜中的维生素仓库，可见其所含维生素的全面丰富。它是含维生素D最丰富的蔬菜之一，所含维生素C和烟酸的量在蔬菜中也名列榜首。

西红柿还颇得古今医家赏识，其性微寒味甘酸，生津止渴，凉血养肝，清热解毒，治疗高血压、坏血病，预防动脉硬化、肝脏病等。

《陆川本草》载，西红柿“健胃消食，治口渴、食欲不振。”高血压患者，连续半月在清晨空腹吃两个西红柿，有降压作用。以西红柿代水果每天吃2-3次，两周后治牙龈出血见效。西红柿汁与西瓜汁各半杯，混合饮服，退热止烦渴。西红柿汁与甘蔗汁或山楂汁混合饮服，治胃热、口干舌燥。

6.菠菜

菠菜菠菜又称菠棱、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜，属一年生或二年生草本植物，以叶片及嫩茎供食用。

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，营养丰富。菠菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、尼克酸、钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等特性成分。

菠菜具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。

扩展资料：

富含维生素D的食物：三文鱼、虾、牛奶、蛋黄、猪肝、蘑菇、橙汁等。只要能够多进行户外活动，人体接受足够的日光，体内就可以合成足够的维生素D。

天然食物中维生素D含量较低，动物性食品是非强化食品中天然维生素D的主要来源，如含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪中相对较多，而瘦肉、奶、坚果中含微量的维生素D。

成年人很少缺乏维生素D，缺乏者多为儿童和老年人。儿童维生素D不足易致钙吸收障碍，引起鸡胸和漏斗胸；老年人缺乏维生素D易致肌肉力量和平衡能力下降，很容易摔跤。

缺乏维生素D可能对身体极其有害。据认为，心脏病、肺病、癌症、糖尿病、高血压、精神分裂症和多发性硬化等疾病形成都与缺乏维生素D密切相关，维生素D的作用不可低估。

参考资料来源：百度百科-维生素D