Question

烧鸡的制作方法

Answer 1

食材：光鸡半只（约500克），去壳栗子250克，油、精盐、姜、葱、酱油、白糖、五香粉适量。

做法如下：

1、鸡斩成块，姜切片，葱切碎。

2、锅内放油少许，油热后放葱、姜略炒，再放入鸡块、栗子煸炒。

3、加入适量酱油、精盐、五香粉、白糖及水，用大火烧沸，改小火焖透即可。

烧鸡，是一道中华传统风味菜肴。其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点。

在烧鸡中，道口烧鸡最为出名，它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。是用多种名贵中药，辅之陈年老汤制作而成，其成品烧鸡色泽鲜艳、形如元宝、口衔瑞蚨，极具食疗和保健功能。