Question

红薯发芽了，把芽取了，还能吃吗？





Answer 1

我们都知道土豆在发芽以后就不能再吃了，因为发芽的土豆会产生一种毒素，这种毒素是对身体有害的，如果说吃了发芽的土豆还可能会出现中毒的反应，比如头晕恶心呕吐等症状。因此在土豆发芽以后就要及时的将土豆丢弃，甚至有的人可能觉得将发芽的部位或者发青的部位去掉之后就可以再吃，其实这样的做法也是不正确的，发芽以后土豆本身它就含有了这种毒素龙葵碱，而且土豆在发芽以后，营养成分也会流失。

就像我们家里面很多的食物都可能会发芽，比如还有红薯，而且现在的人生活条件也越来越好了，很多人就会买一些红薯之类的粗粮，但是买回来之后又很少吃红薯就会慢慢的发芽。看到发芽的红薯，就可能会考虑一个问题，是否像土豆一样不能吃呢？

其实红薯和土豆是不一样的，红薯发芽以后去掉芽仍然可以吃，因为红薯它不像土豆那样发芽之后会有毒素增加，红薯本身就有营养，它是没有毒素的，或凡是发芽的食物，它都可能会抽取自身的营养成分和水分，红薯也是一样的，如果说它发芽以后虽然说还能食用，但是也影响口感，同时也会抽取到自身的营养成分，除此之外，虽然说发芽的红薯能吃，但是如果红薯发黑，发霉这种情况就千万不能食用，这种时候的红薯就是有毒的。

尤其是现在秋冬季节，正是吃红薯的好季节，但是红薯过多的情况下，那么就需要将红薯采收好以后保存于地窖内，只要气温比较低的情况下，红薯的发芽率也并不高，当然如果在气温升高或者是空气湿度变大的情况之下，红薯就可能会发芽，而发芽的红薯就会消耗掉红薯本身的水分。

Answer 2

可以吃的，只是营养成份没那么高了，但不影响充饥，也没有毒素，放心吃。

Answer 3

这种情况不可以吃的，发了芽的地瓜这种食物会变质的，吃了以后可以引起消化不良的，建议不要吃这种东西...

Answer 4

可以吃的，这个吃着是没有问题的，还是挺好吃的