Question

做金桔酱需要哪些材料呢？

Answer 1

主料：金桔600g 

辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、冰糖适量

步骤一：找一大一点的盆，倒入清水，撒入少许盐，浸泡金桔10分钟，清洗干净。

步骤二：清洗后的金桔控干水，从中间切6-8刀，再将切好的金桔，用手指压瘪。

步骤三：所有的金桔切好后，用牙签一一挑出金桔籽。再将去了籽的金桔码放在一个干净无水的瓶子里，撒一层白砂糖。然后盖紧盖子，腌制约2天左右。砂糖融化，液体增多。

步骤四：然后在锅中放入清水，倒入腌制好的金桔，放入冰糖。大火烧开后，转小火慢慢熬制。

步骤五：待锅中的水慢慢变得粘稠，金桔稍稍比之前的呈现透明状，即可装盘了。

步骤六：成品。