Question

墨鱼怎么做

Answer 1

1、冬瓜墨鱼五花肉汤
　　做法：将1斤冬瓜削皮去芯洗干净后切好，切片后备用，将500g五花肉切成薄片，之后将墨鱼切成块。锅倒入油热后，加入五花肉葱姜爆锅，接着放入墨鱼，在接着放入冬瓜。加入盐，料酒，蚝油不断地进行翻炒。片刻后，往锅里加入适量得水，待冬瓜变得透明，汤却浓稠后出锅即可。
　　功效：冬瓜具有化痰、利水、清热的特点配上五花肉，可以补肾、滋阴、益气，而墨鱼中大量的蛋白质，和丰富的微量元素会使这个汤变得营养丰富又鲜美可口。

　　2、西芹洋葱墨鱼花
　　做法：将一只500g的墨鱼洗净后改刀成块，西芹去筋，切成菱形。再切少量的的青椒红椒，切切半个洋葱备用。将蒜捣碎后加入油锅爆锅，加入墨鱼，炒至卷曲，加入白糖和料酒后继续不断地翻炒。依次加入洋葱，西芹，青椒，盐等调味品。关火后，撒上适量的现磨胡椒或胡椒粉。即可摆盘出锅了。
　　功效：
　　西芹与白糖都有活血化瘀的功效，而洋葱，对脾胃十分好、同样可以化痰、利水等功效，配上墨鱼活血化瘀，益肾、滋阴、调经、止带之功效，非常适合补气血的人进食。墨鱼的美食与保健相结合，从而达到了食疗的效果。

　　3、墨鱼炖鸡
　　做法：准备墨鱼半斤，土鸡半只，生姜适量。将鸡洗净剁成宽后，放进锅内，将姜切成片后也放入锅中，墨鱼切成条状，一并放入锅中。放入适量的清水，两汤匙料酒，少许白醋后，加入温水，大约煮两个小时后就即可出锅了。
　　功效：墨鱼味道鲜美，营养丰富，补肾填精，开胃利水之功效。