Question

紫薯粥的做法

Answer 1

紫薯粥的做法 紫薯饼的做法
紫薯粥原料：大米1小杯、核桃仁5整粒、银耳1朵、紫薯（小个头的）1个。

调料：蜂蜜（依自己需要放量）。做法：1、用温水泡发银耳，将紫薯去皮切成1公分见方的小粒；2、锅中放水，将淘洗好的米放入其中，大火烧开后，用勺子操一下锅底以防粘锅； 3、放入紫薯，再烧开后改小火；4、将核桃仁放入烤箱，120度，10分钟，烤完取出，趁热放入保鲜袋中，用肉槌敲碎；5、往锅中放入泡好、去蒂并撕成小块的银耳；6、待米开花（中小火约40分钟，这过程中，要用勺子多次操底），稠度合乎你的需要的时候，放入核桃碎拌匀即可；7、放凉至60度以下后，调入蜂蜜即可享用紫薯饼材料： 紫薯，糯米粉，面粉，白芝麻，红豆沙做法： 1.紫薯洗净切片隔水蒸熟。

2.用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面团。 3.把和好的紫薯面团分成小剂子，红豆沙馅搓成球备用，再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅.包好后压成圆饼。

4.圆饼滚上白芝麻。 5.平底锅倒入适量油，待油稍微热后放入做好的紫薯饼，转小火慢慢煎，煎一小会儿，翻面继续煎再翻面煎至两面金黄即可！。

紫薯粥怎么做
一、食材：

主料：紫薯半个、大米50克

辅料：水2碗

二、步骤：

1.把紫薯提前蒸熟，可以带着玉米什么的一起

2.大米洗净，加入适量的水，放入压力锅里煮粥的一档

3.蒸熟的紫薯拿出来

4.切成小丁

5.粥煮好排气后，揭开盖子

6.把紫薯丁倒进去

7.搅拌均匀就可以了，喜欢甜口味的可以加糖进去

三、成品展示：
为什么我煮的紫薯粥是绿色的？很恐怖的！
因为紫薯含有花青素。

所以你煮的紫薯粥可以吃，属于一个正常的情况。 花青素是自然界中唯一的可变成蓝色的色素，我们在食物中看到的颜色大多是紫色，甚至是黑色（花青素浓度非常高的时候）。

十字花科的紫甘蓝，薯类中的紫薯，谷类中的黑米，水果中的蓝莓、桑葚等，都是花青素含量非常高的食物。 花青素含量丰富的食物在清洗或者烹饪的时候特别容易褪色。

这是由于花青素主要存在于细胞的液泡中，如果细胞容易破碎，花青素自然就会出来。 花青素能延缓衰老，其实花青素美容养颜的原理还是能够帮助清除身体里的自由基。

一方面延缓面部的衰老，另一方面还可以保护血管，让我们的年轻由内而外。花青素在天然色素里非常特别，它遇酸变红，遇碱变蓝。

往紫薯粥里滴几滴柠檬汁，粥就变红；煮粥的加点碱，粥就变蓝了。 拓展资料：用料：紫薯3个，米1杯，水适量 做法： 1、紫薯去皮切块，米备好。

2、洗干净大米。 3、倒入适量清水。

4、放入切好的紫薯。 5、电饭煲选择“煲粥”程序，等跳到保温即可开吃。