Question

虾仁豆腐煲的美味做法

Answer 1

虾仁豆腐煲的美味做法

　　现代人加班多、开会多、应酬多，却往往忽略了该如何享受生活，常常亏待自己的'胃，很多人经常因忙碌而凑合着吃，甚至干脆不吃。其实，拼命工作也无非是为了创造更好的生活，可不能本末倒置哦。善待自己，就从学做虾仁豆腐煲开始吧。

　　 材料 ：虾仁、内脂豆腐、什锦杂菜、料酒、海天海鲜酱、白胡椒粉、生粉、姜丝、盐

　　 做法 ：

　　1、虾仁清水洗净。加两汤匙料酒、一汤匙生粉、少许胡椒粉、盐，腌渍20分钟。

　　2、内酯豆腐划成小方块，焯水备用。

　　3、两汤匙生粉加适量冷水调开备用。

　　4、起油锅，入姜丝爆香。

　　5、把姜丝去掉后，转中火，虾仁入锅煸炒。

　　6、待虾仁卷曲，加入内酯豆腐、什锦杂菜，少许盐、胡椒粉，轻轻晃动锅子后，转大火加盖等烧开。

　　7、煮开后转小火，加入水淀粉勾芡。此时为防止水淀粉结块，请用锅铲背面轻轻推动。但不可大力，豆腐易碎。

　　8、再转大火，煮开关火装盘即成。