Question

豆腐和什么蔬菜可以炒在一起

Answer 1

豆腐可以搭配的蔬菜有：

1、豆腐配白菜，白菜富含水分、膳食纤维、维生素C，能弥补豆腐膳食纤维不足的缺陷。白菜炒豆腐、白菜炖豆腐都是不错的选择；

2、豆腐配萝卜，豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良，白萝卜有促进消化的作用，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收。豆腐含有丰富的钙，白萝卜不含草酸，不会阻碍钙的吸收；

3、豆腐配紫菜或者海带，豆腐对预防动脉硬化有一定的食疗作用，这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。同时皂甙却带来麻烦：引起体内碘的排泄，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。

扩展资料：

豆腐含钙量很高，如果常和草酸含量高的蔬菜一起吃，会生成不易被吸收的草酸钙，可能生成结石。解决办法：吃豆腐如果要搭配菠菜、空心菜、红苋菜、茭白等草酸高的蔬菜，一定要把蔬菜焯一下，减少其中的草酸含量。

豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特别适合人体的消化吸收。因此，如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。

这些高质量蛋白的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。因此，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让豆腐的蛋白质更好吸收。

参考资料：人民网-海带白菜 豆腐与4类食物搭配最营养

人民网-豆腐搭青菜、木耳更防病  豆腐的6种营养搭配

百度百科-青菜炒豆腐

Answer 2

豆腐是很健康的食品，而且含蛋白质高，很有营养。
豆腐可以煲汤，放一下小青菜和香菜 煲出的汤又香又滑又嫩。
豆腐可以和白菜胡萝卜一起炒，这样又富含蛋白质又含维生素和膳食纤维，对身体健康很有益。
豆腐也可切成块，在油锅中炸成豆腐果，然后和木耳白菜，胡萝卜等蔬菜一起炒，我自己做过很香的。
这是我自己做菜的一点点小经验，可以参考一下下。希望能有帮助。

Answer 3

豆腐干清洗干净，晾干水分，放入炒锅中。煎至两面都成金黄色。再撒上食盐，葱花，孜然粉，翻炒均匀就可以了。

Answer 4

豆腐切成片，放入油锅中炸至金黄色捞出，炒锅加油烧热，放入蒜末，炒出香味，再放西红柿煸炒，加入炸好的豆腐蕃茄酱清水岩，生抽。炖至汤汁浓稠就可以了。

Answer 5

西红柿，我老公特别爱吃，把西红柿切片或块，豆腐切片，锅里放油，有六成热的时候，放花椒干辣椒，香葱和蒜，放十三香，然后下锅放西红柿，翻炒一会，让西红柿出汤，然后放一些清水，点一点盐和酱油，把豆腐汇进去，小火炖进味，就可以了