Question

北京特色美食有什么

Answer 1

北京特色美食有：北京烤鸭、炒肝、面茶、焦圈、爆肚、艾窝窝、卤煮火烧、豌豆黄、驴打滚、老北京炸酱面、豆汁儿、爆肚等等。北京是一座有着三千多年历史的古都，在不同的朝代有着不同的称谓，大致算起来有二十多个别称。
北京烤鸭是北京最具代表的著名小吃，其原为宫廷御膳，后被传至民间。正宗的北京烤鸭做法相当的考究，一定要用果木炭火烧制，这样烤出来的鸭肉才会肥而不腻，外酥里嫩，还带有果木的清香。吃北京烤鸭还讲究片皮，片的时候要注意有肥有瘦有皮，加上黄瓜丝和大葱丝，沾上甜面酱，然后卷成卷饼一口咬下，号称是天下美味”。
爆肚是北京著名的传统小吃，其是把鲜牛肚或鲜羊肚洗净整理后切成条状，用沸水爆熟，淋上芝麻油、芝麻酱、醋、辣椒、卤豆腐汁、香菜、葱花等作料，吃起来又脆又香，极受欢迎。
面茶是北京名小吃中的滋补佳品，它是用小米面加上芝麻酱、香油、花椒、咸盐熬制而成的一种粥类食品。喝面茶是相当讲究的，喝的时候不能用筷子和勺子，必须要用一只手端碗沿着碗边转边喝，光从喝面茶的架势就能轻松的分辨出到底是不是老北京人。

Answer 2

北京作为中国的首都，有许多独具特色的美食，以下是一些代表性的：

烤鸭：北京烤鸭是北京最出名的特色美食之一，由于选用的品种、调料、烤制技巧等方面的独特性，让北京烤鸭成为了中国最有名的菜肴之一。

炸酱面：炸酱面是北京的传统汉族面食之一，主要由炸酱、面条、黄豆芽等配料组成，味道鲜美，营养丰富。

羊蝎子：羊蝎子是一道来自北京的汉族传统美食，主要由羊肉、蝎子、辣椒、豆腐等食材烹制而成，辣味十足，口感鲜美。

京酱肉丝：京酱肉丝是一道传统的北京菜，主要由五花肉、京酱、黄瓜丝等配料组成，口感香甜可口，是一道受到广大人民喜爱的美食。

豆汁：豆汁是一种传统的北京特色饮品，主要由黄豆、大麦等食材制作而成，口感浓郁，味道独特。