Question

红枣馒头的做法有哪些

Answer 1

材料：面粉、油适量、酵母5g、温水250g、红枣适量。

工具：厨师机、擀面杖、刷子、梳子、蒸笼。

1、把面粉与酵母和温水放厨师机里面，打开搅拌开关，和成面团。大约需要5分钟。放温暖处进行发酵。

2、发酵至两倍以上大时即完成发酵。

3、把面团分成若干小挤子。

4、擀成圆的面片。

5、抹上少许的油。

6、对折，用一把干净的梳子压出荷叶筋络。

7、左手食指和拇指捏出叶根，右手食指和拇指分别往里推一下，这样荷叶的形状更形象了哈。

8、掀开放上三颗红枣。

9、合上，即成生坯。

10、蒸笼中抹少许的油，把荷叶夹放入，放温暖处进行二次发酵，大约需要20分钟。

11、大火蒸，上汽后大约15分钟，关火，焖3分钟再打开锅盖即可。