Question

猪肝的功效与作用

Answer 1

猪肝的功效与作用

　　猪肝味甘、苦，性温，归肝经;有补肝、明目、养血的功效;用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

　　1、明目

　　猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。

　　2、补血

　　猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

　　3、去除毒素

　　经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

　　4、增强人体免疫力

　　猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

　　5、改善皮肤

　　猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

　　6、补充营养

　　营养专家介绍，城乡学生的微量营养素摄入普遍不足，一般只达到标准的50%60%左右，建议学生能够保证每天一个鸡蛋，每周吃1-2次猪肝。

　　猪肝的药用价值

　　【药名】猪肝

　　【入药部位】肝脏

　　【性味】味甘、苦，性温。

　　【归经】归脾、胃、肝经。

　　【功效】养肝明目，补气健脾。

　　【主治】用于肝虚目昏，夜盲，疳眼;脾胃虚弱，小儿疳积，脚气浮肿，水肿，久痢脱肛，带下。

　　【用法用量】内服：煮食或煎汤，60-150g;或入丸、散。外用：适量，敷贴。

　　【采集加工】宰杀后，剖腹取肝，鲜用或冷藏。