Question

荠菜如何长期保存

Answer 1

1.直接入库:一般来说，挖好的荠菜差不多几天就可以吃了。可以将荠菜直接存放在潮湿的环境中，可以保存1-3天左右。另外需要注意的是，荠菜需要通风，所以不能长时间放在塑料袋里保存，否则会加速荠菜的老化。

2.冰箱保存:将荠菜清洗干净，放入保鲜袋中，再放入冰箱冷藏。这种方法可以保存大约5-10天。

3.冷冻保存:将荠菜洗净，放入沸水中焯一下，捞出用冷水沥干，然后将沥干的荠菜装入保鲜袋中，再放入冰箱冷冻。这种方法可以保存很久，差不多可以吃一年。

保存荠菜的注意事项

1.荠菜是典型的时令蔬菜，比较适合季节性食用。保存太久会变质变老，影响口感的话营养价值会大打折扣。

2.荠菜也是一种蔬菜。如果隔夜吃，还会增加自身的亚硝酸盐，大大增加患癌风险，对身体非常不好。